缸豆和豇豆都是豆角的一种，也是人们经常会吃的绿色菜品，不过有些人特别好奇，想了解这两种豆类食材之间有什么区别。今天小编就为大家具体分析一下，让大家了解缸豆和豇豆之间有什么不同之处。
缸豆和豇豆之间根本不存在任何区别，因为它们是人们对同一种菜品的不同叫法，这两个名字都是指那种细长的绿色豆角。它的学名叫豇豆，而在多数地区的农村人们却习惯把它叫做缸豆，这就像有些人有两个名字一样。
缸豆和豇豆之间没有区别，是同一种菜品，它的营养价值特别高，不但含有蛋白质和碳水化合物，它还含有大量磷脂与多种矿物质，这些物质可以调节胰岛素分泌，能预防高血糖，是最适合糖尿病人食用健康食品。
1、凉拌缸豆
缸豆有多种不同的吃法，在夏天它大量上市时，人们可以把它制成凉拌菜来食用，能开胃消食，也能增加食欲，制作时需要把新鲜的豇豆用清水洗净，切成段状，入沸水焯五分左右，让它熟透，取出过冷水降温，降温以后去掉水分，加入蒜泥和麻酱以及食用盐和生抽等调味料调匀就能食用。
2、清炒豇豆
豇豆不但可以凉拌也可以炒制以后食用，炒制时一定要注意火候的掌握，要把它炒熟炒透，不然食用以后会出现食物中毒。炒豇豆时要把它切段，洗净，在锅中放油加热以后放丙个小米椒，炒香以后把豇豆入锅快速翻炒，三分钟以后放盐，等豇豆熟透以后加少量鸡精调味，直接出锅就可以。
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