豇豆和豆角都是生活中的常见菜品，很多人认为它们不是同一种蔬菜，但也不知道它们之间的区别是什么，其实豇豆与豆角之间区别并不明显，它们有很多相似之处，今天小编就为大家具体分析一下。
1、豇豆就是豆角
豇豆其实就是豆角，它们之间没有明显的区别，因为豆角是人们对很多豆类食材的一个总称，而豇豆就是豆角家族的重要成员，也就说所有的豇豆都可以叫做豆角，但是所有的豆角却不一定是豇豆，只有那些豆荚细长的豆角才能叫做豇豆。
2、外形区别
豇豆也可以叫长豆角，它与其他豆角最大的区别就是长度不同，它的长度多在五十厘米左右，而其他的豆角的长度却只有十厘米左右。另外豇豆与豆角的成熟时间不同，豇豆只有夏天时成熟，而其他豆角成熟的时间却不固定。
3、食用方法的区别
豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。而那些短的豆角除可以食用它的鲜嫩豆荚以外，还可以食用它们的种子，把它们的种子收取以后晒干，煮粥炒食都可以，而且口感诱人，营养丰富。
通过上面介绍以后大家知道豇豆就是豆角的一种，它的营养价值与食和方法十分相似，而且这些豆角中都有一定的毒性成分，食用时必须把它经过高温烹调，让它熟透才能吃，不然会让人们出现严重的中毒反应。另外不论是豇豆还是豆角，都是一种容易让人们产生胀气的食材，平时不能过量食用，不然会引发腹胀或者消化不良。
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