鹰嘴豆是一种神奇的豆子，它是一种出色的健康食品，个头不大，尖如鹰嘴。这种豆子的营养价值特别高，而且容易消化和吸收，比较适合儿童和老年人食用。说了这么多鹰嘴豆应该怎么吃呢？鹰嘴豆有多种不同的吃法，一会我把鹰嘴豆吃法大全写出来，你们了解以后也就知道鹰嘴豆怎么吃好了。
1、五香鹰嘴豆
五香鹰嘴豆在制作时要把鹰嘴豆提前用清水浸泡，等它泡开以后入锅，再把香叶和姜以及花椒与大料还有干辣椒等调味料放在一起制成料包放入到锅中，加入清水，最后放入适量的食用盐，开火煮制煮熟以后别急着出锅，让鹰嘴豆在里面浸泡几个小时，再取出食用味道会特别好。
2、鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥也特别好吃，制作时需要把八百克鹰嘴豆放在清水中浸泡，泡软以后煮熟，压制成泥，然后再取两瓣大蒜压碎，与鹰嘴豆泥一起放入料理机，加入适量的柠檬汁，然后打匀，取出以后加入适量的食用盐和橄榄油进行调味即可。
3、鹰嘴豆做粥好吃
鹰嘴豆做粥也特别好吃，在制作的时候，要准备一百克鹰嘴豆、五十克红豆和一百克大米以及五十克糯米，还要有适量的枸杞，把所人的食材都用清水洗净，把红豆和鹰嘴豆提前用清水泡一下。再一起放入锅中，用大火烧开，再用小火慢慢的熬到粥软糯，出锅前加入适量的白糖进行调味就可以。
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