果蔬百科全说,蔬菜,水果,中药,茶

正宗四川腌制酸菜做法

编辑:wangxue  |  时间:2017-05-09 10:16:20

中国四川是一个拥有众多美食的好地方,那里不但泡菜有名,腌制酸菜也很出色,它味道酸爽可品,带有淡淡的辣味,能直接食用,也能制成酸菜鱼或者水煮肉片等多种菜品供人类食用,那么四川腌制酸菜应该怎么做呢?一会我就把正宗的四种腌制酸菜做法写出来分享给大家。

正宗四川腌制酸菜做法

正宗四川腌制酸菜做法

四川腌制酸菜的材料

平时制作四川腌制酸菜时,应该准备适量的新鲜芥菜和适量的朝天椒,再准备一些花椒以及大蒜,最后还要准备充足的水与食用盐。

四川腌制酸菜的做法步骤

1、把准备好新鲜芥菜有清水洗净,去掉水分,然后放在阳光下晒干,晒到芥菜略干以后收起来备用。

2、把准备好的朝天椒和生姜与大全部洗净以后备用,再把花椒入锅加清不,加食用盐一起煮开,降温以后备用。

3、把降温以后的花椒盐水倒入到腌酸菜的坛子中,再把朝天椒和大蒜以及生姜入进去,最后把晒好的大芥菜放入到坛子中,要用力向下压一下,让盐水全部没过芥菜。

4、在芥菜上层压一个重物,然后把腌菜的坛子密封起来,在坛中的沿上浇上清水,放在阴凉的地方腌制,二十天以后里面的芥菜就能变色,也能发酵完成,这时打开能闻到浓郁的酸爽气味。

5、腌好酸菜以后想吃时可以随时取出食用,但是取食时一定要用干净的无油的筷子,不然会带入细菌让酸菜变质。

[免责声明]:鉴于中药特殊性,本站内容仅供参考。如要使用,请遵医嘱,否则后果自负!

相关内容
  • 怎么腌酸菜 腌酸菜的简单做法
  • 长豆角怎么腌酸菜
  • 酸菜
  • 酸菜的功效与作用_酸菜的腌制方法教程
  • 陕西酸菜图片大全
  • 酸菜鱼图片大全
  • 娃娃菜和大白菜的区别
  • 小白菜和油菜的区别 吃小白菜的好处
  • 辣白菜的腌制方法 告诉你辣白菜怎么腌制
  • 煮白菜水泡脚的功效与作用 煮白菜水的作用
  • 热门内容
  • 玉米豆浆图片大全
  • 蒲公英怎么泡水喝 蒲公英怎么泡水喝不寒
  • 吃螺蛳粉的危害 螺蛳粉的热量
  • 菊花水洗眼睛的功效与作用
  • 长春花的功效与作用,长春花的养殖方法
  • 冰激淋
  • 绞股蓝的副作用 绞股蓝泡水喝的注意事项
  • 吃开心果的好处有哪些
  • 网友都在看
    赞助商链接

    © 2012-2020 z.xiziwang.net(果蔬百科)

    电脑版