红薯瘦肉粥大家吃过吗，它是一种味道甘甜口感软糯的美味粥品，主要食材就是红薯瘦肉与大米，制作方法也不复杂，能为人体提供多种有益的营养成分，而且具有一定的保健功效。今天我就专门带大家了解红薯瘦肉粥的功效和营养价值有哪些。
1、防癌抗癌
红薯瘦肉含有丰富的胡萝卜素与多种维生素，这些营养物质被人体吸收以后，可以促使人体内上皮细胞正常成熟，也能抑制上皮细胞异常分化，能有效清理人体内积存的自由基，抑制致癌成分对人体细胞的伤害，能在提高身体免疫力的同时起到防癌抗癌的重要作用。
2、通便排毒
红薯瘦肉粥中含有大量的膳食纤维，这些物质进入人体以后无法被肠道吸收，但是它们能刺激肠道，加快肠道蠕动，能起到通便排毒的重要作用，特别是那些患有老年性便秘的人群，平时多吃红薯瘦肉粥，既能补充营养，又能减少便秘症状的发生。
3、健脑益智
红薯瘦肉粥中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是赖氨酸的含量比较高，再加上它还有一定的磷脂，这些物质都能直接被人类的大脑吸收和利用，能促进脑细胞再生，也能提高记忆力，促进智力发育，平时经常食用能健脑益智，会让人们越来越聪明。
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