粉蒸肉是很多人的最爱它肥而不腻,滋味诱人,在吃的时候能让人们享受到大口吃肉的快感,但要说起粉蒸肉是哪个地方的菜,人们却争论不休,今天小编就带大家去寻找一个具体的答案,同时我也会把它的做法推荐给大家,能让大家足不出户就做出地道的粉蒸肉。
粉蒸肉是哪个地方的菜
粉蒸肉是一种肥而不腻,咸甜适口的肉类菜品,他在中国流行地域很广,特别是在中国南方地区,十分常见在中国的四川,福建,湖北,湖南以及浙江江西等地,都有粉蒸肉的传统做法,只是在不同地区人们做粉蒸肉时所选择的配料各不相同,像芋头、青豆以及南瓜等就都可以当做粉蒸肉的配料,而且做好以后特别好吃。
粉蒸肉的家常做法教程
1、粉蒸肉在家中制作时,需要准备新鲜的猪五花肉1千克,米粉四百克,豆瓣酱八十克,甜面酱80克,腐乳汁100克,另外要准备生抽老抽,蚝油,料酒和鸡精以及花椒,十三香等调味料,最后还要准备适量的香叶,八角和桂皮。
粉蒸肉大家肯定都吃过,知道它是最有代表性的中国传统美食,是一些宴席的必备菜品,也是每年过春节时,家家户户都要准备的美味菜品,但这种粉蒸肉怎么做才好吃?它平时在家中应该怎么制作呢?想了解这些知识可以和小编一起去看看。
粉蒸肉怎么做好吃 粉蒸肉的家常做法
准备材料
平时在家中自己制作粉蒸肉,想让它的好吃一定要准备新鲜质量好的五花肉,肉的数量在五百克左右就可以。另外要准备一百克江米和一百克甜面酱,另外老抽、八角以及葱姜和食用盐还有白糖也要适量准备一些,最后还要准备适量的清水。
做法步骤
1、把准备好的五花肉用清水洗净,去掉水分以后再把它切成长约六厘米宽约半厘米的片状。把切好的肉放到盆中,加入准备好甜面酱、老抽调匀。
2、把准备好的葱去掉外皮切成段状,生姜也切成丝状,一起放到腌肉的盆子中,再加入盐和糖用筷子调匀,腌制时间应该在半小时到一小时之间。
3、准备一个干净炒锅,把它放在火上烧干以后把准备好的江米和八角一起放到锅中,慢慢炒制,炒制为了避免
随着人们生活水平的不断提高,对于健康饮食的要求也越来越高,各种各样的药膳成了人们的最爱,阿胶蒸肉就是这些药膳中最有代表性的存在,它对人类身体有明显滋补作用,而且做法也不复杂,平时在家中就可以制作,下面是我对阿胶蒸肉的具体介绍,喜欢药膳的你们可以重点了解一下。
阿胶蒸肉的功效
1、滋补身体
阿胶蒸肉不但味道诱人,还能滋补身体,它不但含有丰富的蛋白质,还含有多种对人体有益的微量元素和维生素,这些营养成分被人体吸收以后,能缓解身体虚弱,也能提高身体各器官功能,其滋补强壮的作用特别明显。
2、补血活血
阿胶蒸肉能补血活血,它含有的骨胶原和微量元素铁、磷以及锌等微量元素这些营养成分都能提高人体的造血功能,能增强人体内血红细胞的活性,能预防缓解贫血,对人类的气血不足和气血亏损以及腰膝酸痛还有四肢无力等多种不良症状都有很好的预防和缓解作用。
阿胶蒸肉的做法
1、阿胶蒸肉在制作时需要准备阿胶15克,猪瘦肉250克,食用盐和味精以及料酒都要适量准备一些除此以外,还要准备适量的葱花,姜片以及粉蒸肉是特色的南方食物,从名字上看很难了解粉蒸肉的做法,其实粉蒸很容易,想要了解香气四溢香软糯的粉蒸肉,下面我们就给大家介绍下粉蒸肉的做法,看看粉蒸肉怎么做比价好。
粉蒸肉怎么做
一、粉蒸肉需要食材
粉蒸肉要用到牛肋条一斤,盐,花椒,菜籽油和面粉,再准备冷水面团一个。
二、粉蒸肉怎么做
第一步:将牛肋条切成一至二厘米的碎块大小,将牛肋条肉加入盐,花椒和油腌制。
第二步:在笼屉上面铺上一层纱布,将冷水面团压成和笼屉一样大小的饼皮。
第三步:将冷水面团皮放上笼屉的纱布上面。
第四步:之后将腌制好的牛肉碎块表面撒上面粉,将面粉和肉一起搓均匀,揉在一起。
第五步:牛肉碎上完全都裹上面粉后,将面粉牛肉放在面皮上。
第六步:将牛肉面粉铺平铺在面皮上。
第七步:蒸笼屉下加水后隔水开始蒸,蒸一个小时左右即可。
三、粉蒸肉的烹饪技巧
粉蒸肉中的肉质要选择较好的,肉中和的时候要放入食用油,这样面容易充分裹上面粉,而且蒸好的肉也不干。想要吃美味的粉蒸肉的话,可以将食用油替换为牛油
荷叶粉蒸肉是一道很有特色的美食菜品,也是很多餐厅的主打菜,喜欢吃的人很多,有些人也想自己在家中制作,却总也做不好,今天我会详细把荷叶粉蒸肉的做法写出来,大家看过以后也就知道荷叶粉蒸肉应该怎么做了。
荷叶粉蒸肉怎么做 荷叶粉蒸肉的做法
制作荷叶粉蒸肉的材料
平时制作荷叶粉蒸肉时需要准备五花肉三百克,荷叶一张,另外再准备米粉适量和老抽、生抽以及料酒与花椒粉和胡椒粉也要适量准备一些,最后还要准备适量的盐和白糖。
荷叶粉蒸肉的具体做法
1、把准备好的五花肉用清水洗净,然后再切成块状,去掉水分以后放在盆中加入料酒和生抽与老抽,再加入适量的白糖和盐进行腌制,腌制时间应该在半小时左右。
2、把准备好的荷叶放在开水中焯烫一下,取出备用,把准备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一起加入少量的老抽,调匀备用。
3、把调好的米粉放在腌好的五花肉中调匀,调好以后放置十来分钟左右。把烫好的荷叶铺开,把腌好的米粉肉放在荷叶上面。
4、用荷叶把肉包好入蒸锅蒸制,大约需要半小时左右就能蒸好,取出以后把荷叶打开,就能闻到诱人
鸡蛋蒸肉丸是很多小朋友都爱吃的菜,下面给大家介绍一下做法:
鸡蛋蒸肉丸导读:
鸡蛋蒸肉丸外形非常的可爱,营养也丰富。用鸡蛋白来做小盅,上面放着圆圆的肉丸,一下子就可以吸引到小朋友的注意了。鸡蛋白和肉丸搭配,味道非常的清淡,同时蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,营养足够的丰富,而且做法也不会很难,基本上一学就会了。
鸡蛋蒸肉丸材料
鸡蛋3个,猪肉馅200克,香菇1朵,胡萝卜1小块盐1/2小匙,蚝油1大匙,料酒少许,清汤3大匙,水淀粉1大匙,植物油1匙
鸡蛋蒸肉丸步骤
1、将鸡蛋清洗干净,放入到冷水锅中煮熟,然后捞起剥掉鸡蛋壳,然后将鸡蛋切成两半,将蛋黄取出,蛋白备用。
2、猪肉馅调入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺着同一个方向,充分的搅拌均匀,肉馅上劲之后就可以停止搅拌。
3、双手沾湿,将肉馅做成丸子,然后酿入到鸡蛋白中。
4、全部酿好之后,将鸡蛋放入蒸锅中,蒸至肉丸熟嫩之后就端出。
5、锅子内加入适量的油,烧热,然后放入香菇末、胡
萝卜末、盐、清汤烧开,然后加入适量的