粉蒸肉是很多人的最爱它肥而不腻，滋味诱人，在吃的时候能让人们享受到大口吃肉的快感，但要说起粉蒸肉是哪个地方的菜，人们却争论不休，今天小编就带大家去寻找一个具体的答案，同时我也会把它的做法推荐给大家，能让大家足不出户就做出地道的粉蒸肉。
粉蒸肉是一种肥而不腻，咸甜适口的肉类菜品，他在中国流行地域很广，特别是在中国南方地区，十分常见在中国的四川，福建，湖北，湖南以及浙江江西等地，都有粉蒸肉的传统做法，只是在不同地区人们做粉蒸肉时所选择的配料各不相同，像芋头、青豆以及南瓜等就都可以当做粉蒸肉的配料，而且做好以后特别好吃。
1、粉蒸肉在家中制作时，需要准备新鲜的猪五花肉1千克，米粉四百克，豆瓣酱八十克，甜面酱80克，腐乳汁100克，另外要准备生抽老抽，蚝油，料酒和鸡精以及花椒，十三香等调味料，最后还要准备适量的香叶，八角和桂皮。
2、把准备好的新鲜猪肉洗净后控干水分再切成，长12厘米，宽7厘米，厚度在0.5厘米左右的大肉片，然后把它放在大碗中加料酒，生抽，蚝油和五香粉，花椒粉以及鸡精和豆瓣酱，还有甜面酱等调味料腌制。
3、半小时以后加入一小把八角和少量香叶再放四百克米粉，用干净筷子调匀，以后放适量清水，腌制一小时，准备一个合适的碗，然后把肉片一片一片的扣入的碗中，再加入适量碎肉装一大碗，在碗口上敷上保鲜膜，入蒸锅隔水蒸，开锅后要继续蒸两小时，蒸好以后取出直接扣到盘子中，美味的粉蒸肉就能上桌食用了。
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