豇豆真的是一种含有一定营养的蔬菜，那么我们平时如何做豇豆呢，怎么做才好吃呢，下面给大家说说看看：
【原料】 豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升、醋15毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。
【做法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净。
3、豇豆切成寸段。
4、豇豆入锅焯水断生。
5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
【做法】
炝拌豇豆
1、豇豆择洗干净切长短约5厘米。
2、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
3、锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳)，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
4、捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。)
干豇豆烧肉
【原料】五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML(毫升)、老抽10ML、盐适量。
【做法】
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分;
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意);
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出;
4、将油倒掉不要，五花肉盛出;
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色;
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色;
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时;
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
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