甘蓝虽然我们都是常吃的，但是做法不同，口感也是大大不同的，就像我就喜欢吃爆炒甘蓝。我学习做学习做爆炒甘蓝就是在网上学习了爆炒甘蓝的做法教程后跟着做的。在做的过程中，又加入了一些自己的东西，现在形成了我自己的爆炒甘蓝的做法步骤教程，现在就给大家介绍一下。
1、爆炒甘蓝准备工作
做什么工作都要做好准备，我们今天就准备了半个甘蓝，切成四方片，三个干红辣椒切成小段，还盐、油、味精和香油适量，葱、姜、蒜都切成末。
2、爆炒甘蓝开始
开火以后，放锅，记得要把锅内的水烧干，然后放油。油七成热之后，先放入葱姜蒜末和干辣椒，略微翻炒就出来香味了。这时候再把甘蓝放入锅内，继续翻炒。
3、爆炒甘蓝出锅
看到甘蓝点变颜色了，这时候就说明菜已经熟了，我们放入适量的盐和味精，淋上香油就可以出锅了。
这道爆炒甘蓝的味道香辣鲜美，特别能增加食欲。一年四季都可以吃，健康又美味，适合男女老幼。
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