绿甘蓝是甘蓝的一种，甘蓝的颜色很多，紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同，其实营养价值是大同小异的，绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种，因此绿甘蓝的做法大家一般都知道，但是今天我为大家带来的是炝拌绿甘蓝的做法步骤大全，不知道各位做过这道菜没，如果没做过，就跟着步骤一起做，如果做过呢？就看看我这个炝拌绿甘蓝的做法步骤大全和你的做法一样不一样。
1、我们首先要把甘蓝洗净，然后撕成四方片，不要太大了，两厘米见方就差不多。把甘蓝片在沸水中过一下，捞出来沥干水分待用。
2、在锅内放油，油热后放入干辣椒和葱姜蒜末爆炒半分钟关火。别忘记开油烟机，这时候是很呛人的，特别是干辣椒放入油内味道特别大。
3、待锅内油放凉后，在油内放入盐、味极鲜适量，拌匀。
4、将甘蓝片放入锅内拌匀，然后盛入盘内。
5、在盘内甘蓝表面撒入香菜末，在盘的周围摆上香菜叶，这时候一盘香喷喷、鲜嫩嫩的炝拌绿甘蓝就可以上桌了。
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