小白菜是十字花科植物的英雄，在中国有着大面积栽培，它也叫油菜，属于一年生草本植物，它口感鲜嫩，色泽碧绿，人们食用以后能吸收丰富矿物质和维生素也能调理脾胃。但很多人对小白菜的吃法还不了解，今天我就详细告诉大家，小白菜应该怎么吃，同时也会让大家了解吃了小白菜会有什么作用。
小白菜有多种不同的吃法，最简单的吃法就是加适量虾皮和蒜末，把它洗净以后清炒着吃，这样做出的小白菜口感鲜嫩营养丰富。小白菜还可以和粉丝放在一起炖着吃，更可以和鸡蛋搭配在一起，做成鸡蛋汤以后再吃。不论哪种吃法都能让人们品尝到小白菜的美味也能让人体吸收丰富的营养。
1、补钙壮骨
小白菜一种绿色蔬菜，但它却含有丰富的微量元素钙，还有一些能促进人体对钙吸收的维生素d，人们食用这种蔬菜以后，能快速把它们吸收和利用，可以满足人体正常代谢时对钙的吸收，而且能促进骨骼发育，它能预防儿童缺钙，也能防止小儿软骨病发生。
2、预防癌症
小白菜还能预防癌症发生，因为小白菜中含有丰富维生素c这种物质不但能促进免疫细胞再生，还能在人体内形成一种透明质酸抑制物，这也是一种难得的抗癌成分，它既能阻止人体细胞癌变，又能让人体内癌细胞失去活性，人们多吃小白菜，还能吸收大量的膳食纤维，它能清肠排毒，可以阻止毒素对人体细胞产生伤害，这也是它能预防癌症的重要原因。
3、延缓皮肤衰老
平时人们多吃小白菜，还能加快皮肤细胞再生与代谢，能滋养细嫩肌肤，另外它还有的维生素c还能阻止色素在皮肤表层淤积，经常食用能让人们皮肤光泽度提高，而且淡化色斑美白肌肤更能减少皱纹生成延缓皮肤衰老。
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