又是一年深秋，又到了白菜大量上市的时候，在未来的几个月中，白菜会是人们生活中的主打菜，但很多人感觉白菜淡而无味，做出来并不好吃，就想学习一些白菜的做法教程，想让自己做出味道不同的美味大白菜，今天小编就来满足大家的这个愿望。
白菜的可塑性特别强，它本身淡而无味，但可以加入多种不同的配料，比如人们顿白菜时，加入适量的五花肉或者豆腐，就能让它的味道特别好，另外，人们在烹调白菜时，加入适量的辣椒和香醋，也能让做好的白菜特别好吃。
1、酸辣大白菜
制作酸辣大白菜是需要准备，新鲜白菜500克，干辣椒十个，蒜末适量，山西陈醋适量，另外还要准备适量的食用油和辣椒油，以及食用盐和鸡粉。把准备好的白菜洗净以后，切成块状，辣椒，全部切成丁，在锅中放油加热以后放蒜末炒香，再把辣椒入锅炸出香气，然后把白菜肉快速翻炒，炒匀以后加入山西陈醋，炒到白菜熟透以后，加入准备好的辣椒油和食用盐已经鸡粉炒匀，直接出锅就是美味的酸辣大白菜。
2、猪肉白菜炖豆腐
猪肉白菜炖豆腐也特别好吃，在制作时需要准备，五花肉200克，大白菜350克，豆腐200克，油盐葱等调味料适量。把豆腐和肉全部切成块状，辣白菜也切成块，在炒锅中，放油以后加入葱花炒香，先把五花肉入锅煸炒一会儿，再加入适量生抽上色，然后把白菜入锅炒匀，加适量清水，放入切成块状的豆腐一起炖熟，出锅前加食用盐和鸡精提味就可以。
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