长根菇是一种并不常见的食用菌类，由于它的菌柄很长，人们习惯把它称为长根菇，它也叫长根金钱菌或者长根小奥德菌。长根菌的菌盖不大，多为半球形，肉质鲜嫩，营养价值极高，而且还是一种功效特别出色的保健食材。说了这么多长根菌有什么功效与作用呢？想知道可以随小编一起去看看。
1、长根菇能益智健脑
益智健脑是长根菇的重要功效之一，这种菌类食材中有多种对人体有益的氨基酸，特别是精氨酸和赖氨酸的含量都比较高，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对促进智力发育和提高记忆力有很大的好处。
2、长根菇能延缓衰老
长根菇能延缓衰老也能滋养肌肤，它含有的多糖和一些不饱和脂肪酸，可以清除人类身体内的自由基，也能延缓细胞老化，加快细胞代谢，能减少种衰老症状的发生，同时经常食用还能滋养肌肤，增加皮肤弹性，能让人们的皮肤越来越好。
3、长根菇能提高心脏功能
长根菇可以提高人类心脏的功效，它能促进血液流动，满足心脏对血液的需要，避免心脏缺血，另外长根还能清除血液中的胆固醇，能降血脂，也能预防高血脂，对中老年高发的动脉硬化和中风等疾病有一定的预防作用。
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