香菇，也就是冬菇。香菇是味道鲜美的日常佳肴我食用的部分，一般就是香菇子的主题。香菇可以直接新鲜食用，也可以脱水后变成干香菇，干香菇方便运输，也不会影响香菇的味道和口感。烹饪的时候只需将干香菇泡开后发制即可食用。那么味道鲜美的香菇能给我们带来哪些好处呢？接下来，就让我们一起了解关于香菇的功效与作用，看看这鲜美的香菇是否营养也很不错呢？
1、香菇富含大量维生素，如维生素D，维生素C，维生素A等。这些维生素都是能够补充我们日常所需要的营养，这些不同种类的卫生素满足我们的日常所需，从而维持日常的生命活动，使我们的身体健康得到很好的保障。
2、香菇中有多达10几种的氨基酸，我们都知道人体必须的氨基酸有8中，而香菇中就包含了这8种种的7种氨基酸。食用香菇，可以促进我们的消化，易于被我们消化吸收，起到很好的作用。
3、香菇中富含大量谷氨酸和在许多食物中都含有的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等氨酸元素，这些氨酸保证了香菇的鲜美口感，食用起来口感极佳。又对我们的身体大有裨益。
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