莴笋大家知道吗？别以为有个笋字就以为是笋类的一种哟，反而他是属于蔬菜那类的。食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。它的形状是茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝。那么莴笋要怎么做才好吃呢？小编今天就给大家说一下莴笋怎么做好吃吧。
凉拌莴笋金针菇
1、把买回来的红辣椒先去籽，然后洗干净切成丝状备用。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
莴笋排骨煲
1.排骨斩成一指长的小块，莴笋去皮，也切成长条形状。
2.在锅里放点油和蒜末，加热后就把排骨倒进去一起炒，炒一会就加点米酒进去，先炒出香味就可以了。
3.加水进去和排骨一起煮，等到水烧开以后就加入莴笋块，把火调小一点，然后加盖一起焖（15分钟左右）。
4.待到那些汤汁差不多干了的时候把火调到最小，加入鸡精，生抽，生粉进行调味就可以了。
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