莴苣也叫莴笋，是根茎类菜品中最出色的一个，这种菜品中的营养成分可以调节人类的神经，减少神经性疾病的发生，另外食用莴苣还有促进人体发育的功效，它对人类的骨骼和毛发以及皮肤都有很好的保健功效。食用莴苣有这么多好处，不知道莴苣怎么做好吃呢？把莴苣做好吃的方法有许多种，小编把就自己最拿手也最方便莴苣做法介绍给大家，让大家也明白莴苣怎么做好吃。
凉拌莴苣丝的备料
新鲜莴苣两根，香油、鸡精、盐各适量，另外辣椒油依个人口味添加，再就是小红辣椒要准备两三个。
凉拌莴苣丝的做法
1、把莴苣去掉外皮和叶子以后，切成细丝，然后用清水过一下，再加入少量的盐，等腌出水以后，把水分挤干并倒掉。
2、把处理好的莴苣放入调菜的盆中，加入准备好的盐、香油和鸡精等调味料，调匀，这时就要把小红辣椒切成小段放入莴苣丝中，然后装盘，红绿相间的凉拌莴苣丝就做好了。
莴苣炒肉片的用料
莴苣一根约四百克，猪里脊肉一百五十克，油、盐、生抽、鸡精等调料适量。
莴苣炒肉片的做法
1、把莴苣去掉根部、叶子以及外皮，切成薄片泡在水中五分钟左右捞出控干水分备用。
2、把猪里脊肉切成薄片放在碗中，加入少量料酒和生抽腌制二十分钟左右。
3、把锅中放油，油温升到五成时就把肉片放入炒散，然后再加入处理好的莴苣片，大火炒制三分钟，加入盐和鸡精调味后，就可以关火装盘了。
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