四季豆是生活中常见的绿色蔬菜，它味淡，性湿，可以归脾和胃比，是一种可以化湿健脾的特色蔬菜，经常出现要人们的餐桌上。生活中四季豆的食用方法也有很多，但是小编在多个的从业经验中发现，四季豆只有在与猪瘦肉一起炒制时，才最有味道。一会我会把四季豆炒肉的做法写出来，喜欢吃四季豆的朋友可以在家中自己学着做一下，尝尝味道是不是像我说的那么好。
四季豆炒肉的用料
大家制作四季豆炒肉时需要准备四季豆三百克，猪瘦肉一百克，蚝油适量，另外还要准备生粉、蛋清以及生抽和葱丝、姜片等调味料。
四季豆炒肉的具体步聚
1、把猪瘦肉洗净以后切成片状，然后加入生粉、生抽以及食用盐和蛋清等调味料进行腌制。腌制时间不能少于二十分钟。
2、把准备好的四季豆去掉筋膜，然后放有水中冼净，再切成自己喜欢的小段备用。起锅放入清水，把切好的四季豆放在沸水中焯一下，让其保持翠绿的颜色，取出过冷水，控掉水分备用。
3、炒锅中放油，加热后放入肉片进行炒制，等肉片变色以后把处理好的四季豆加入到锅中炒制，随后加入适量的蚝油。
4、接着翻炒看着四季豆断生以后，加入少量的食用盐进行调味，再炒制一两分钟洒入鸡精提鲜，调匀以后就可以出锅装盘了。
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