牛肉是所有肉类食材中营养价值最高的存在，它能滋补身体缓解体虚也能增加人体抗病能力，用它做成的红烧牛肉特别好吃，是很多人最喜欢的美食菜品，但人们自己在家制作红烧牛肉时却总也做不好，不知道它怎么做才好吃，今天小编就把它的家常做法写出来，大家学会以后也就知道红烧牛肉怎么做最好吃了。
准备材料
想做出美味的红烧牛肉，准备材料一定要用心，它需要口感鲜嫩的牛肉最好选择市场上出售的牛腩准备1000克，牛筋500克，清水适量，洋葱半个，大蒜一头生姜和香叶以及八角，还有草果和桂皮等香料都要适量准备一些，最后还要准备料酒和生抽以及老抽和冰糖还有食用盐。
制作步骤
1、把准备好的牛腩洗净以后切块，在锅中放清水加热，烧开以后，把牛肉放到锅中煮三分钟，取出以后再用清水冲洗干净，把牛腱肉洗净以后，切成段状放在高压锅中，加水煮20分钟到半小时，煮好以后取出洗净降温。
2、在炒锅中放食用油，加入切好的洋葱和生姜以及大蒜，炒出香气后加入适量清水，再放入准备好的香叶与八角以及草果与桂皮等香料，加热煮开。
3、再把处理好的牛肉与牛筋放到锅中加入料酒和生抽以及冰糖，加热煮开以后再调小火力慢慢的炖制三小时，等锅中牛肉的牛筋全部熟透软烂就能关火。为了让做好的红烧牛肉好吃，在炖制的过程中最好不要揭开锅盖，不然气味会大量挥发影响红烧牛肉的口感。
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