酵素乌梅是一种新型保健品，有时人们也喜欢把它叫做乌梅酵素，它味酸略苦还有大量活性酶和丰富的柠檬酸，更含有丰富酵素，人们使用它以后对身体有明显保健作用，能清肠排毒，减肥瘦身更能预防多种疾病，带平时人们在吃酵素乌梅时也要注意它的副作用。
1、促进代谢
只有维持正常的新陈代谢才能维持健康，平时适量吃一些酵素乌梅就能维持人体正常代谢，它能加快人体细胞再生和繁殖，并能让老化的坏死的细胞尽快排出体内，而且能加快人体内多种毒素代谢，能防止他们对人体细胞产生伤害。
2、减肥瘦身
减肥瘦身是酵素乌梅最重要的功效，因为酵素乌梅中含有丰富酵素和大量活性酶，它们不但能促进肠道蠕动，加快人体代谢，还能促进人体内多余脂肪的分解，能防止他们在人体内淤结，平时人们多吃酵素乌梅能让体重明显减轻，而且通过食用酵素乌梅减肥成功以后还不容易出现反弹。
3、增强免疫力
酵素乌梅对增强人体免疫力有极大好处，它不但能消炎杀菌，阻止病毒和细菌滋生，还能提高人体的巨噬细胞的吞噬能力，并能加快人体内抗体产生，能让人体免疫系统功能明显提高。酵素乌梅含有丰富酵素和柠檬酸，这些物质能促进肠胃蠕动并能加快人体内脂肪和淀粉等多种物质分解，能让他们尽快被人体吸收和利用，经常食用能提高肠胃消化能力也能提高人类消化系统健康。
酵素乌梅保健功效出色，对人体也有诸多好处，但它在实用后也有一些副作用出现，因为它还有大量酸性成分，对人类肠胃有一定刺激，而且会让人类胃黏膜受损，严重时会导致胃炎和胃溃疡，会让人体消化功能受损，所以平时人们吃酵素乌梅时，一定要适量，过量食用副作用会特别明显。
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