杏梅干是很多人都喜欢吃的一种休闲零食，它是一种以水果青梅为主要原料经脱水加工后制成的一种干果食材，这种食材味道酸甜诱人，口感韧性很大，吃的时候感觉特别有嚼头。其实杏梅干不但口感好，滋味诱人，它的营养价值也很高，而且对人类身体有明显保健作用。
1、补充营养
杏梅干虽然是一种干果，但他保留了新鲜杏梅中的大部分营养，平时人们食用它以后能吸收维生素c维生素b和微量元素铁与磷等多种对人体有益的营养，这些物质能促进免疫细胞再生，也能提高人体各器官功能，对增强人体素质，提高人体健康水平都有很大好处。
2、提高肠胃功能
杏梅干中含有一些果酸和柠檬酸，含有丰富维生素c这些物质都能直接作用于人类肠胃，能促进肠胃蠕动，也能加快肠胃中食物的消化与分解，经常食用杏梅干能提高人体肠胃消化功能，也能预防缓解消化不良。
3、预防血栓
人们多吃一些杏梅干还能预防血栓发生，因为它含有的磷铁以及锌等营养成分被人体吸收后能提高人体血液中血小板的活性并能降低血液粘稠度，它能防止血栓生成，也能提高人类血管的韧性与弹性，坚持食用杏梅干还能降低动脉硬化与高血脂的发病率，它对维持人体心血管健康有很大的好处。
4、防癌抗癌
杏梅干还是一种难得的抗癌食材，它含有的维生素c能阻止人体细胞癌变并能加快人体内免疫细胞再生，而它含有的胡萝卜素和黄酮类化合物以及杏仁苷等营养成分还能消灭人体内的癌症病毒，并能阻止人体内致癌物质生成，人们经常食用杏梅干能预防癌症还能让癌症患者的病情尽快减轻。
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