以有去内蒙出差，在当地一个朋友家吃过好几饭，他们家腌制的萝卜丝，给我留了下深刻的印象，是一道美味的下饭小菜，后来朋友的妈妈看我特别喜欢吃，就把自己腌制萝卜丝配方告诉了我。我回家后自己也腌制过几次，吃过的朋友都称赞不已，现在我就把内蒙萝卜丝咸菜做法图解整理出来，分享给大家，希望大家都能吃到美味的内蒙萝卜丝咸菜。
内蒙萝卜丝咸菜的用料
腌制内蒙萝卜丝咸菜所用的主要材料萝卜是当地特产的青萝卜，大家可以准备四个个头均匀的青萝卜，再准备一小勺盐，和一小勺白糖，另外味精和五香粉以及炒熟的芝麻各适量就可以。
内蒙萝卜丝咸菜的腌制步骤
1、把准备好的青萝卜用清水冼净再控干水分，然后用刨刀把青萝卜刨成细细的丝状。再放到阳光下进行晒制，阳光好时，两天左右就能把萝卜丝晒好。
2、把晒干以后的青萝卜丝取回放在一个盆子中，加入开水进行浸泡，浸泡的时间应该在五到十分钟之间，在浸泡过程中，要把表面上的浮尘去掉，在后沥干水分。
3、把沥干后的萝卜丝放在容器中，然后加入白糖、食用盐和五香粉以及味精等调味料，最后再加入炒好的熟芝麻。
4、把调味料添加完成以后，就要用筷子调匀，然后再取出装入到保鲜盒或者保鲜袋中，放入冰箱进行冷藏，过三到四天的时间，就能取出食用，在食用时加入适量的香油和辣椒油，会更加有滋味。
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