莲子是植物莲的种子，在生活中非常常见，它的中心部位另有深绿色的莲子心。它的果肉味道略甘，肉质细嫩，莲子心味道很苦，但都能食用，并且食用效用以及药用效用都尤其好。无非各人在吃莲子时也要掌握它的准确服法，否则会让莲子的食用代价大打折扣。
1、奇怪的莲子直接吃最佳，那是能品尝到莲子的自然滋味，在每年秋日莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一掏出内里的莲子，这是莲子外貌，另有一层绿色的表皮，把它撕开之后就能看到内里白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，要是怕苦则可以把它中心的莲子心掏出只吃它白色的果肉。
2、莲子在收取之后要是不克不及实时吃，多会把它举行风干处置惩罚，制成干莲子来生存，而这种干莲子在吃的时间必要提前用净水浸泡，等它吸水膨胀之后掏出放在洁净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，事后再蒸20分摆布，莲子就能蒸熟，掏出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。
莲子可以以及百合麦冬等中药材搭配的一块儿煲汤喝，做的时间必要筹备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一块儿洗濯洁净后用净水煎之后服用，如许不但能让人体吸取富厚植物蛋白以及多种微量元素，还能起到清心凝思以及清热解毒的首要作用，人们在涌现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，实时食用莲子百合麦冬汤还能让症状显着减轻。
煮粥也是莲子的准确服法，再用它贴补曩昔应该先用净水把它浸泡，再筹备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，筹备适量的红枣枸杞，糯米以及大米，把它们分别淘洗洁净，一块儿放在蒸锅中，再参加筹备好的莲子以及银耳，放入适量冰糖，加足量净水，一块儿熬制成粥，熬好之后的莲子粥滋味诱人养分富厚，能增进人体代谢也能加强人类身体素质。
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