四川不指风景美,人长得美,好吃的东西也特别的多,特别是四川泡菜汤,真的很好吃,朋友一定要尝尝哦,但怎么吃到呢？不用担心，小编不会吊你胃口的,现在就教教大家自己做,要好好学习哦.千万别错过那么好的学习机会哦，机会不是经常有的。
材料
白菜、中等肥瘦猪肉适量 蕃茄 金针菇 豆腐 洗米后的水 辣椒 蒜粒 葱花生油 盐 芝麻油适量 糖适量
1.要把白菜切成条状或其它形状，不易太大的，太大了做起来不好操作，用盘子装起来。
2.把中等肥瘦猪肉切好，用盘子装好，也是不易太大块，用碗装起来。
3.购买豆腐的时候要买那些比较滑的，用水泡一30分中再切成一小块一小块的，用碗装起来。
4.蕃茄要买看起来是新鲜的那些，而且色泽也要好。
5.把金针菇洗干净，用盘子装起来。
6.一切准备好就开始热锅，加入花生油后倒入蒜粒，慢炒两三分钟把香味炒出来后放入猪肉慢炒三分钟，后再加入泡菜一起炒。
7.观察那些白菜都开始变成其它颜色后，加入适当的洗米水当汤底,放入蕃茄,待水煮开后,放入豆腐和金针菇,加入辣椒一起煮，要慢慢加进去，不小心溅飞的
水伤到人。
8.煮10分钟左右，尝试一下熟了没有,如果孰了就加入葱花 芝麻油 适量的食用盐 糖适量，再小火煮一到两分中就可以食用了。不然就再煮多一会。
贴心建议：
1.过程要保持卫生。选用材料的时候就选择比较好的，做出来的味才有鲜味。
2.要注意加入材料的顺序，不可以放错。
3..泡菜一定要选泡的较久的,较酸的.口感才好,及做出来的汤才有酸度
4.可以根据自己的口味加入配料的量。
5.最好用第二次清洗的洗米水做汤底,洗米水做出来的汤比较浓滑可口
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