南方人以米饭为主食，而北方人以面粉为主食。面粉就是我们常说小麦粉，将收取晒干的小麦磨碎后，就成了面粉。面粉可以用来制作包子、馒头、和面条，而很多人并不知道面粉炒熟的功效。在日常生活中，面粉炒熟的作用非常大，同时，炒面粉在中医的角度也是非常有药用价值的。
1、有补充能量的功效
油炒面是一种特色面食，很多南方人可能都没有吃过。用热油将面粉炒熟之后，冲水喝，可以补充能量。尤其在熬夜加班之后，冲一碗油炒面既方便，还能补充足够的碳水化合物和糖类，让人体迅速获取能量，消除一天的疲劳。
2、有护发的功效
面粉中含有大量的蛋白质，面粉炒熟后蛋白质并不会消失，吃下去之后，蛋白质会被肠胃吸收，产生各种氨基酸。而这些氨基酸可以合成发角蛋白，有效护理头发，防止脱发现象的发生。脱发严重的朋友，可以经常将面粉炒熟后食用，食用方法简单，还能保护头发。
1、有缓解蛰伤的功效
夏天一到，各种昆虫、蚊蝇都会出现，经常在田间劳作的村民，很容易被刺毛虫蛰伤。被蛰伤后，伤口会出现红肿，疼痛难忍的症状，将炒熟的面粉加水后，揉成团，在伤口处揉搓，可以将伤口的堵帽粘掉，能够消除蛰伤的疼痛感。
2、有治疗烫伤的功效
在做饭烧水的时候，难免会被开水或者炒菜时溅出来的油末烫伤，这时，立刻把烫伤的手放到炒熟的面粉里面，十分钟后拿出来，可以看到，伤口处并没有气泡，也没有红肿的现象。值得注意的是，这种方法只适合治疗轻微的烫伤，如果烫伤较为严重，应该尽快就医。
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