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龙眼

编辑:124415155bang  |  时间:2017-11-07 20:50:13

 龙眼(学名:Dimocarpus longan Lour.),又称桂圆,益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革质,三角状卵形;花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间,果期夏季。

中国的西南部至东南部栽培很广,以广东最盛,福建次之;云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一,常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可提高热能、补充营养。

龙眼

龙眼的营养价值

营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、P等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

龙眼

龙眼的功效和作用

1、益气补血,增强记忆

  龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2、安神定志

  龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎

  龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞

  实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

5、降脂护心,延缓衰老

  龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

龙眼的药用价值

 桂圆味甘性平,为滋补佳品,具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效,可用于病例后体虚、心悸浮肿、健忘失眠、贫血等症。医书《神农本草经》记载:“久服强魂魄,聪明。”《得配本草》认为桂圆的作用为:“益捭胃,葆心血,润五脏,治怔忡。” 

 失眠健忘、心悸怔忡者可用桂圆肉15~30克,加水煎汤,睡前服用;脾虚泄泻者用桂圆肉10克,生3片,煎汤服;妇人产后浮肿可用桂圆肉15克,大枣10枚,生姜3片,煎汤服;贫血盗汗者可用桂圆10枚,莲肉15克,芡实10克,加水煎汤于睡前服。 

 桂圆易生内热,少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

龙眼

龙眼的副作用和食用禁忌

 桂圆的功效与作用虽然好,但也不适合多吃喔。脾胃有痰及消化不良者忌服,以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。尤其妊娠早期的孕妇,则不宜服用,以防胎动及早产等。因其葡萄糖含量较高,糖尿病患者少服为佳,以免加重病情。有上火发炎症状时不宜食用。新鲜的桂圆,营养丰富,味道鲜美,进食时要注意,切不可吃未熟透的桂圆,因为容易引起哮喘病。

龙眼怎么做好吃

红枣桂圆燕麦

主料:香米、燕麦、红枣、桂圆干

辅料:冰糖适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.把红枣和香米洗净,所有的食材放入免火再煮锅内胆锅中。

3.加入适量的清水。

4.大火煮开10分钟。

5.然后关火放入外锅中加盖焖之30分钟即好

银耳桂圆煲鸽汤

主料:银耳、光鸽、桂圆干

辅料:鸡粉适量

步骤:

1.食材:银耳(干货)、桂圆干、光鸽。

4.将银耳用清水浸至发大。

5.将鸽洗净,切去脚和翅膀尖。

6.切对半。

7.放入汤锅中,加入适量的清水。

8.大火煮。

9.取起洗净,锅内的水倒掉。

10.重新加入适量的清水。

11.银耳泡发后,用厨房剪刀剪成小朵.

12.蒂不要。

13.将银耳放入锅中。

14.放入洗净的桂圆干。

15.盖锅盖,大火煮。

16.煮滚关火。

17.倒入电炖锅内。

18.盖锅盖,通电。

19.煲2小时左右,断电。

20.加入适量的鸡粉调味,拌匀。

21.盛入碗中就可美美享用啦

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