芋头这种食材中含有大量的草酸钾，这种物质具有很强的刺激性，而且它的表皮中还含有一定数量的皂角素，这些物质与人体皮肤接触以后，都会导致皮肤痛痒，这也是人们给芋头去皮时，手会发痒的主要原因，那么芋头去皮手痒应该怎么办呢？怎样才能让手痒的症状消失呢？
1、姜汁洗手
芋头去皮如果出现手发痒的症状，可以用姜汁洗手，因为手部发痒是因为生物碱引起的一种不良症状，而将之则是一种酸性成分，用它洗手可以快速把皮肤表层的碱性成分中和，手发痒的症状也能随之减轻。
2、用火烤手
鱼头中含有的皂角树和草酸碱，在遇到高温以后也会被分解，它们引起的皮肤痛痒症状也会随之减轻，所以平时人们给芋头去皮时，如果出现手痒，可以直接用火烤手，在烤制四到五分钟以后再用清水把手洗净就可以。
3、用醋浸泡
芋头去皮时如果手感到发痒，可以直接把手放在醋中浸泡，醋中的醋酸在遇到皮肤上的碱性成分以后会让碱性成分挥发，这时手部发痒的症状也能随之减轻。用醋过的手还要用清水洗干净，不然皮肤上残留大量的醋酸，会让人感觉很不舒服。
4、戴手套去皮
如果平时人们给芋头去皮时，总是会出现手部发痒的症状则可以，选择戴上手套给芋头去皮，这样可以防止芋头中含有的刺激性物质与人类手部皮肤接触，也能防止皮肤痛痒症状发生，而且不会引发皮肤过敏。除了这些方法以外，平时给芋头去皮，向预防手痒，还可以把它蒸熟以后再去皮，也可以把手用热水浸泡以后再给芋头去皮，这样都能防止手痒症状发生。
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