芋头的营养价值与功效确实很高，不同的烹饪方法让芋头口感更加多变，芋头是大众都可以食用的食材，能够通便解毒，改善乳腺炎，关节炎等病症。芋头好消化，做法多，今天给大家推荐下芋头吃法，如果有兴趣的不妨在家中试着做一下。
一、芋头的营养价值与功效
第一：芋头富含有钙质，可以帮助人体骨骼和牙齿变得强健，防止骨质疏松。芋头中同时存在镁元素，能偶帮助骨骼吸收钙质，更好的补钙。
第二：芋头存在膳食纤维，热量低可以比拟谷物类食物。芋头的膳食纤维在肠道中起到积极的作用，加速益生菌生长，改善肠道菌群，让你排便更加顺畅。
第三：芋头中的粘液蛋白质物质被吸收后，可以起到加强人体抵抗力，解毒消肿的效果。芋头的营养价值还有助于抵抗癌症，对于癌症人士或者癌症手术之后的人来说，吃芋头非常合适。
二、芋头的吃法
第一步：芋头去皮后切成片放入滚水中焯一下，沥水捞出。
第二步：腊肠切片后，将青椒去籽去蒂，切块。
第三步：将炒锅置油后烧热，放入腊肠片和青椒块翻炒出味。
第四步：倒入芋头片，用盐和味精一起调味翻炒即可。
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