香椿也叫香椿芽，是植物香椿树的嫩芽，多在春天时采收，它有自然香气，性质寒凉，味道略苦，营养丰富，平时可以凉拌，也可以炒食，是人们餐桌上的常客，不过大家食用香椿时也要注意它的使用禁忌，要知道香椿和什么相克，要了解香椿不能和什么一起吃。
1、香椿不能和菜花一起吃
香椿这种菜品中含有大量的钙质，它不能与菜花一起食用，因为菜花中还有一些天然的化学成分，这些化学成分进入人体后，会抑制人体对钙质的消化与吸收，如果把香椿和菜花一起食用，会让香椿的营养成分大量流失，根本起不到应有的滋补功效。
2、香椿不能和黄瓜一起吃
香椿与黄瓜也是不能一起吃的，虽然两者不相克，使用以后不会产生中毒，但是黄瓜中有大量的分解酶，它会让香椿中含有的维生素c被严重破坏，会直接影响身体对维生素c的吸收与利用，让香椿的营养价值大大降低。
3、香椿和牛奶相克
香水有奶是两种相克的存在，他们中的微量元素相遇以后会产生不良化学反应，生成一些毒性成分，会引发人类腹胀和胃部不适。香椿与高钾类食物也不能一起吃，特别是人们服用补钾的药物时，更不能吃香菜，不然会引发严重的高钾血症，让人们出现肠胃痉挛与腹泻等多种不良症状，会直接危害人们的身体健康。
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