干海参需要泡发以后才能供人类烹调食用,但很多人对他的浸泡方法并不了解,今天我会做这方面的介绍,能让大家知道怎样发干海参最好,同时也让大家知道泡发好的海参应该怎么保存。
1、泡发干海参的时候,需要把准备好的干海参放入冷水中浸泡,这时所使用的容器绝对不能含有油脂让海参在里面浸泡48小时,浸泡过程中每隔12小时就要换水,一次直到海参变软,把海参取出以后,取出他的沙嘴和内脏,再用清水冲洗干净。
2、把处理干净的海参放入到无油的干净锅中,加入纯净水,水一定要把海参完全浸没,盖上锅盖以后大火煮开,再用中火煮半小时,把已经煮软的海参取出那些依然发硬的海参要留在锅中继续煮,直到全部煮软以后取出。
3、煮好以后的海参还不能直接烹调食用,还要继续放在无油的干净容器中加纯净水浸泡,可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡,时间保持在48小时左右,中间可以换水3~4次,等它全部泡发以后取出,就可根据自己的需要去烹调食用它。
泡发好的海参怎么保存
泡发好的海参还可以继续放在纯净水中浸泡保存,而且要让
干海参是市场上价格比较昂贵的一种海鲜食材,但它多以干货的形式出售,人们购买干海参以后需要提前把它泡发才能食用,那么购买回来的干海参应该怎么保存呢?一会儿我会把干海参的正确保存方法写出来,想保存干海参的人可以重点了解一下。
干海参怎么保存
市场上出售的干海参有多个不同的品种,不同的干海参保存方法也有所不同,像淡干海参,即食海参等都需要保存在干燥的环境中,也可以保存在冰箱中,保存时要把它包装好,避免与其他食物近距离接触。
干海参的正确保存方法
1、淡干海参的保存方法
淡干海参是海参的一个常见品种,它是人们在捕捞新鲜海参以后去除内脏清洗,煮沸缩水,烘干以后得到的干货,这样的海参不能保存在阴暗的储物柜中,而且不能密封保存,最正确的保存方法就是把它保存在干燥通风的环境中。
2、即食海参的保存方法
即食海参是一种可以直接吃的现现在她只需要直接密封保存就可以,可以把它放入到
海参是一种10分名贵的海鲜,而且它在市场上出售时多以干货形式存在人们想食用海参必须提前用水把它泡发,那么如何用水干参呢,接下来我会为大家介绍水发干海参的方法与技巧,能让大家了解这方面的知识。
1、水发干海参的时候,要先把干海参的表面用清水洗净,然后再把它放在干净的无油无水的桶或者盆中,加入准备好的纯净水纯净水,一定要把里面的海参完全浸没,让他在水中浸泡48小时,浸泡过程中要每隔6小时选择换水一次,48小时以后干海参就能变软。
2、在干海参变软以后,可以用刀沿着海参的腹部把它从头部到尾部剪开去掉它的沙子,再抠掉里面的牙齿,随后去掉海参体内的杂质,并挑断海参内壁上的筋,但在处理海参时要注意,它的内壁尽量不要去掉,因为它也含有丰富营养,可供人类食用。
3、把干海参清理干净,用清水冲洗干净以后,再准备一个干净无油无水的锅,放入纯净水加热烧开后把海参放到锅中煮半小时,煮好以后关火不要打开锅盖,要让海参继续留在锅中焖,直到最后自然降温,取出煮好的海参以后重新入锅再煮半小时再焖几小时,直到它全部变软。
4、海参在煮好以后还不能直接烹调食用,还要继续浸泡一段时间,要把煮好以后的海参放在无油无水的容器中,加入纯净水密封,然后放入冰箱的冷藏室,继
大家都知道海参是一种营养价值极高的滋补品,在市场上售价也比较高,但在市场上去购买海参时,却会发现市场上的海参也可以分为多个不同的品种,即食海参和干海参是最常见的两种,那么这两种海参之间有什么不同呢?接下来我会带大家去了解这个问题。
即食海参和干海参的区别
1、加工方式
即食海参和干海参在加工方式上就有明显不同,即使海参是采用现代高科技的高压处理方式,在精通高压的状态下对海参进行处理,把它直接保存在真空袋中得到了一种海参产品而干海参则是对海参进行适当处理以后得到的干品,最常见的干海参,有淡干海参和盐干海参以及糖干海参等多个不同品种。
2、食用方法
即食海参和干海参在食用方法上也有明显区别,前者是一种拆开包装就能直接吃的海参产品,而后者必须经过泡发和烹调以后才能吃,而且干海参的泡发步骤比较复杂,不但要放在清水中浸泡,还需要浸泡较长时间,有时还要提前把它放在开水中煮,不然很难把干海参完全泡发。
3、市场价值
即食海参和干海参在市场上的出售价格也各不相同,即食海参是先
海参是生活在海底生出的一种海洋生物,主要依靠海底的浮游生物和海藻类植物生活。在全国各海洋当中,都能看到海参的身影,全身遍布肉刺,看起来虽然臭臭的,却是非常营养的一种食物。为了更好地保存海参,人们会将多余的海参晒干制成干海参。不过,在食用前,我们要先将干海参发开。
1、加水浸泡
先用清水将干海参表面的浮尘清洗干净,再放进干净的大碗里面,加入清水,让水完全将海参浸没,再将大碗放入到冰箱里面冷藏浸泡两天两夜,期间,要记得换两次水。之后,再将大碗拿出来,将里面的水倒掉,可以看到,海参已经明显变大了。
2、清洗干海参
接下来,要将干海参清洗干净。在干海参的腹部,可以看到有一个口子,这是之前加工的时候,开的口,沿着这个口子将两端剪开,可以看到菜花状的沙嘴和海参的白牙,用清水将其嘴巴和牙齿清洗干净。再将壁上的白色的筋去掉。
3、煮干海参
清洗干净干海参之后,将其放到电压力锅里面,倒入足够的清水,启动煮海参是没有脊椎的海洋动物,我国的海参多产自温带和热带地区,其中,刺参是我国最为出名的一种品质。干海参就是将新鲜海参经过加工之后制作出来的,虽然营养成分没有新鲜海参那么高,但是,更容易消化和吸收。食用干海参的方法有很多,一起来看看吧。
干海参怎么吃
1、凉拌着吃
先将干海参放到盆子里面,加入大量的清水泡发。泡发之后,将干海参捞出来,清洗干净。在锅子里面加入水煮开,将干海参放到里面煮熟,再捞出来装盘。在干海参上面撒入一些辣椒、食盐、鸡精等调料,搅拌均匀之后就可以吃了。
2、蒸着吃
干海参还可以用来蒸着吃,先要将干海参放入清水里面泡发,然后再将干海参捞出来清洗干净,在蒸锅里面加水,将干海参放入蒸熟就好。吃的时候,将干海参拿出来摆盘,加入食盐、辣椒、料酒等各种调料,也可以根据自己的喜好加入耗油等伴着吃。
干海参的食用方法
1、炖汤吃<