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如何发干海参 干海参的正确泡发方法

编辑:athena  |  时间:2019-09-06 10:41:02

海参是生活在海底生出的一种海洋生物,主要依靠海底的浮游生物和海藻类植物生活。在全国各海洋当中,都能看到海参的身影,全身遍布肉刺,看起来虽然臭臭的,却是非常营养的一种食物。为了更好地保存海参,人们会将多余的海参晒干制成干海参。不过,在食用前,我们要先将干海参发开。

干海参

如何发干海参

1、加水浸泡

先用清水将干海参表面的浮尘清洗干净,再放进干净的大碗里面,加入清水,让水完全将海参浸没,再将大碗放入到冰箱里面冷藏浸泡两天两夜,期间,要记得换两次水。之后,再将大碗拿出来,将里面的水倒掉,可以看到,海参已经明显变大了。

2、清洗干海参

接下来,要将干海参清洗干净。在干海参的腹部,可以看到有一个口子,这是之前加工的时候,开的口,沿着这个口子将两端剪开,可以看到菜花状的沙嘴和海参的白牙,用清水将其嘴巴和牙齿清洗干净。再将壁上的白色的筋去掉。

干海参

3、煮干海参

清洗干净干海参之后,将其放到电压力锅里面,倒入足够的清水,启动煮功能,让其被完全煮透。待煮好的干海参自然冷却之后,将其捞出来,又放回之前的大碗里面,装入足够多的清水,再次放到冰箱里面冷藏浸泡,这次只需24小时即可。

4、再次浸泡

将泡发的干海参从冰箱拿出来,放到筛子里面沥干水分,再用保鲜膜包好,放到冰箱里面冰冻。这就已经将干海参泡发了,每次要吃的时候,到冰箱里面取出来适量烹饪就行。 

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