青头菌的功效与作用及食用方法

青头菌是一种出产在云南原始森林中的野生食用菌，因为它的生长环境极其纯净，使得这种食用菌的营养价值特别高，人们食用后能吸收丰富的蛋白质和氨基酸，青头菌肉质鲜嫩，味道清香，而且有浓郁的大自然气息，人们把它烹调以后食用口感特别好，下面是对青头菌功效与作用以及食用方法的具体介绍，大家可以重点了解一下。

青头菌的功效与作用

1、滋补强壮身体

青头菌是一种营养价值极高的野生食用菌，人们食用它能吸收丰富植物蛋白和氨基酸，更能吸收多种矿物质，它能滋补强壮身体，增强人类身体素质，也能缓解体虚补中益气，对人类的身体素质低下和体弱多病都有很明显的调理作用。

2、健脑益智

青头菌含有丰富营养，能促进人类大脑发育，并能营养脑细胞，提高脑细胞活性，它能让人类大脑功能明显增强，而它含有的灵芝则能促进智力发育，提高记忆力经常食用能健脑益智，会让人们变得越来越聪明。

青头菌怎么吃

1、青头菌炒肉片

青头菌有多种不同的使用方法，把它与五花肉搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备100块五花肉，把它洗净后切成片状加青头菌一般生长在茂密的丛林里，大雨过后，可以看到丛林中遍布青头菌，且生长非常快速。青头菌的功效很大，因为其中的营养成分非常多，食用青头菌可以给身体带来很多好处。做青头菌的方法有很多，可以清炒、炖汤、凉拌。

青头菌的功效与作用

1、开胃促进食欲

青头菌有非常浓郁的大自然的清香，痴掐了口感细嫩、香味悠长，普通民众都喜欢吃、青头菌具有健胃开胃的作用，还能够促进食欲，非常适合食欲不好的人吃。在夏天天气炎热，食欲下降的时候，可以吃点青头菌来开胃，增进食欲。

2、通便排毒

青头菌中的粗纤维、半粗纤维和木质素含量非常高，能够促进肠胃的蠕动，可以起到预防便秘、缓解便秘的功效。同时，青头菌还能够降低血液中的胆固醇含量，能够将多余的胆固醇和糖分排出体外，可以预防动脉硬化和糖尿病。

青头菌的做法

1、水煮青头菌

将青头菌上面的枯叶杂质去掉之后，放到清水里面泡一泡，清洗干净。再将青头菌掰成小

青头菌是一种食用菌，它是红菇科真菌的一种，这种菌类食材的菌盖多为青绿色为扁半球形，主要生长在针叶混交林中，它性质温和无毒，采集以后能供人类食用，也能为人体补充丰富营养，青头菌不但食用价值高，保健功效也很出色，而且它有多种不同的食用方法，想近一步了解青头菌可以参考下面对它做的具体介绍。

青头菌的功效与作用 

1、提高身体素质

青头菌是一种味道鲜美，营养价值极高的健康食用菌，人们使用它能吸收高质量蛋白和丰富微量元素磷与锌，还有铁与硫胺素等多种对身体有益的营养成分，这些物质不但能提高身体各器官的功能，并能阻止药物和病毒对人体细胞产生伤害，经常食用能提高人体健康水平也能增加人类的身体的素质。

2、防癌抗癌

青头菌还是一种能防癌抗癌的健康食材，这种食用菌中含有的活性成分和多糖以及微量元素硒等营养物质都是天然抗癌物质，它们能阻止人体细胞癌变，并能降低人体内癌细胞的活性，能防止癌细胞再生繁殖，经常食用能降低癌症发病率，也能阻止癌症病情扩散恶化。

3、清肝明目

青头菌性质微寒能补益肝肾也能缓解肝火上亢，它对人类因肝热

 青头菌是人们最喜欢的吃的一种山野真菌，它主要出产于云南境内的森林中，每天夏天六到九月可以才收，这种青头菌中含有大量蛋白质和多种氨基酸，有良好的滋补功效。但是这种青头菌应该怎么吃呢？它怎么吃最好呢？想知道可以看看下面我对青头菌做法大全的介绍，看过以后大家就会知道青头菌怎么做好吃了。

青头菌的做法大全 青头菌怎么做好吃

1、青头菌炒肉

青头菌炒肉很好吃，在炒制时要把一百克瘦肉提前切成片加入适量的调味料腌制，再把青头菌去掉根部的泥沙，然后洗净切成小块，取一个青椒切成块状。炒锅放油，先把肉片放入炒制，炒到变色以后加入少量生抽，然后放入青头菌炒制，五分钟左右就能炒熟加入食用盐放入青椒块就能出锅食用。

2、肉酿青头菌好吃

肉酿青头菌特别好吃，在制作时需要准备两百克瘦肉馅，加入自己喜欢的调料，制成肉馅，然后把青头菌的菌帽取下来，清洗干净，把调好的肉馅放入到菌帽中，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟就能蒸好，取出以后可以直接食用，味道特别鲜美。

3、青头菌炖鸡好吃

青头菌炖鸡特别好吃，在炖制时需要准备青头菌五十克，鸡一只，料酒直接 以及味精和姜片等调味料适量。把鸡处理干净以后切成块状，用