小扁都是一种药食两用的动力食材,它既可以当养生食材供人类食用,也可以入药,今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用,能让大家对它有更深入的了解,同时也会告诉大家小扁豆应该怎么吃。
小扁豆的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体,提高人体健康水平,是小扁豆最重要的功效,有丰富的植物蛋白和脂肪,还含有大量的碳水化合物,这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢,可提高身体多器官功能,能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。
2、预防胎儿畸形
小扁豆中不但含有植物蛋白,还含有多种对人体有益的微量元素,其中叶酸的含量就比较高,女人在怀孕后多吃一些小扁豆,就能把它含有的叶酸尽快吸收,能预防胎儿畸形,而且能促进胎儿大脑发育,会让胎儿出生后更聪明。
3、预防高血脂
平时人们多吃一些小扁豆,还能预防高血脂发生,因为小扁豆不但含有丰富蛋白质,含含有大量纤维素,人们吃了它以后,能净化血液,可清理血液中的胆固醇,并能降低血液粘稠度,可防止血脂升高,坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。
小扁豆煮粥来吃的话夏天有降暑的作用,尤其是放点冰之类的东西,更是夏天的必备品。不过在煮小扁豆的时候一般都需要提前浸泡一段时间,一般都是提前一个晚上浸泡下,然后第二天在和正常的米饭一起煮粥就好了,如果要是想要煮的时间短一点的话就可以用热水浸泡小扁豆,反复的浸泡闷几次的话,在直接煮只需要十几分钟就可以搞定了。
小扁豆是扁豆中的一个特殊品种,也是豆科植物的一种,是一年生草本植物,也叫鸡眼豆或者滨豆,是一种既可以当作粮食食用也可以当作绿肥的特色作物,多生长在一些干旱温暖的地方。小扁豆的营养价值很高,能当作粮食食用,至于它营养成分有哪些,还需要对小扁豆的营养价值做进一步的介绍。
小扁豆的营养价值
1、小扁豆的营养成分
小扁豆中有多种对人体有益的营养成分,像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在,另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素,人们食用以后对身体大有好处,可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、小扁豆能降低胆固醇
降低胆固醇是小扁豆的重要作用,因为它里面含有独特的可溶性纤维,这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收,也能降低身体中胆固醇的含量,对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处,另外小扁豆中的铁含量也很高,对贫血有一定的缓解作用。
3、小扁豆叶酸含量高
小扁豆中叶酸的含量很高,它与维生素B一起食用,会更容易被人体吸收,而维生素B也是小扁豆的重要营养成分,因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用,对预防胎儿畸型有很明显的作用,另外小扁豆中还有一些抗氧化成分,它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生。
小扁豆是豆科植物的一种,是一年生或者多年生的野生草本,也叫鸡眼豆,它既是一种粮食作物,也是一种绿肥,原产于地中海地区,后来传入世界各地,小扁豆喜欢干燥的气候,耐旱性比较强。小扁豆有什么功效与作用呢?想知道就让小编来告诉大家吧。
小扁豆的功效与作用
1、小扁豆的营养价值高
小扁豆是一种营养价值特别高的粮食作物,它的果食中不但有大量的蛋白质和碳水化合物,还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维生素,人类食用这种小扁豆以后可以吸收多种对身体有益的营养成分。
2、小扁豆能降低胆固醇
小扁豆可以降低人体内的胆固醇,对预防高血脂和高血压有很大的好处,它能为人体提供大量的可溶性纤维,对提高身体健康水平有很大的好处,另外小扁豆中的铁含量也很高,对人类的贫血有很好的调理功效。
3、小扁豆可以预防胎儿畸形
小扁豆中有大量的天然的叶酸,也有一定数量的维生素B,这些物质进入人体以后可以直接作用于人类的神经系统,能提高神经系统的健康水平,另外叶酸对怀孕以后的女性也很重要,可以大大降低胎儿畸形的发生率。小扁豆中还有一些天然的抗氧化成分存在,这些物质进入人体以后可以提高人类身体的免没力,能减少癌症的发生,也能延缓衰老症状的出现。
小扁豆是一种豆类食材,把它煮制后得到的小扁豆水,具有出色的保健功效,可以治疗人类的多种疾病,但是大多数人并不知道小扁豆水熬多久最发,我在咨询过养生专家以后得出答案 ,现在就告诉大家。
小扁豆水熬多久
小扁豆水在熬制时,小扁豆是不需要用清水浸泡的,可以直接加水熬制,在用大火把加水的小扁豆煮开以后就要转为中小火,然后慢慢的熬制,最少要熬制两个小时以上,小扁豆才能变得软烂,它的营养才能进入到煮制的水中,这时再吃小扁豆并喝汤汁,是功效最出色的时候。
小扁豆煮水的作用
1、小扁豆煮水可以为人体提供多种营养成分,这种汤品内部有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些矿物质和微量无素,它们会随着汤品一起进入人体内部,并且很快被人体吸收,对维持身体营养平衡有很大的作用。
2、小扁豆水中有大量的维生素B和叶酸存在,特别适合女性和孕妇食用,她们食用这种汤品后可以减少胎儿的畸形机率。并且减少女性因叶酸不足而出现多种疾病的机率。
3、小扁豆水还有预防心脏病的抗衰老的作用,因不这种豆类食材中有大量的抗氧化剂,人们食用以后可以增加自身的抗病能力,起到预防心脏病和延缓衰老的功效。
扁豆的种类之一有小扁豆,那么小扁豆具有怎样的功效和作用呢,今天给大家介绍介绍小扁豆:
小扁豆【来源】
为豆科植物思茅猪屎豆的根。
小扁豆【植物形态】
思茅猪屎豆
小扁豆【采集】
全年可采。
小扁豆【性味】
性微温,味甘微涩。
小扁豆【功用主治】
消炎解毒,利喉止痛。治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。
小扁豆【用法与用量】
内服:煎汤,O.5~1两。
小扁豆【选方】
治扁桃体炎:小扁豆、大将军。水煎服,酒引。
小扁豆营养分析
1.籽粒含蛋白质约25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。
2.小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍;
3.小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对女性非常重要,可以降低胎儿畸形率;
4.深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老。
食用分析
欧美国家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。
中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合