马兰头是一种野生草本植物,它药食同源,新鲜的马兰头,可以当蔬菜食用,而干燥以后的马兰头则可以入药。但生活中的马兰头以野生为主,很多人想吃马兰头时,却不知道它应该怎么吃,今天小编就把马兰头的做法与窍门写出来分享给大家,能让大家对它的做法多一些了解。
马兰头如何做好吃
马兰头拌香干
1、马兰头拌香干,特别好吃,在制作时需要准备新鲜马兰头400克,五香豆腐干两块,食用油油适量,胡萝卜120克,麻油适量,盐和糖以及胡椒粉、鸡精,各适量准备一些。
2、把准备好的马兰头和豆干儿,全部用清水洗净,切成小丁以后,放在沸水中焯熟,取出以后控干水分,加入准备好的麻油和食用盐,以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀,出锅前加入鸡精提味,然后直接装盘就能食用。
凉拌马兰头是人们食用马兰头的一种常见吃法,它清香细嫩,甜蜜爽口,特别好吃,而且做法也很简单,平时人们在家中随时都可以制作。那么凉拌马兰头应该怎么做呢?它怎么做最好吃呢?一会小编就会具体告诉大家,同时我还会带大家了解凉拌马兰头的功效与作用有哪些。
凉拌马兰头怎么做好吃 凉拌马兰头的功效与作用
1、凉拌马兰头的材料
平时在家中制作凉拌马兰头时,需要准备新鲜的马兰头五百克,豆腐干一百五十克,食用盐、白糖和鸡精以及小磨香油各适量。
2、凉拌马兰头的做法步骤
把准备好的豆干用沸水煮制一会,煮好以后取出降温,去掉水分,再把它切成小丁备用,把锅中放不加少量食用油,烧开再把马兰头放入到锅中焯两三分钟,焯好以后取出去掉水分,切碎,与豆干放在一起再加入盐和糖以及鸡精调味,最后放入香油提味就可以。
3、凉拌马兰头的功效与作用
凉拌马兰头是最能保留马兰头营养成分的一种吃法,人们平时食用它以后能吸收多种对身体有益的营养成分,能润肠通便也能排毒,还能治疗女性的月经不调和月经量多等多种妇科病,另外凉拌马兰头还能凉血,对人类的虚火过旺以及心烦和苔黄以及口渴等不良症状也有一定的调理作用。
马兰头是一种营养价值特别高的野生菜品,它含有多种对人体有益的营养成分,能促进身体代谢,也能清理人体内的积存的毒素,平时经常食用对身体有大好处。但是马兰头应该怎么吃呢?平时用它做菜需不需要焯水呢?下面我就具体说说这个问题,同时也会告诉大家马兰头的做法有哪些。
马兰头做菜要焯水吗 马兰头的做法
1、马兰头做菜要焯水
马兰头做菜时是需要用热水焯一下的,因为马兰头的口感并不太好,有些苦,也有些涩,在用它做菜以前用热水焯一下,能把这些苦涩的味去掉,另外马兰头多以野生为主,在自然界中可能会受到一些污染,表面有一些有害物质,用水焯一下,能让把这些物质去掉,人们再食用也会更安全。
2、香干马兰头
香干马兰头是它的一种常见做法,在做的时候需要准备马兰头三百克,香干一百五十克,把马兰头洗好去掉水分,把香干切成小丁备用,在锅中放清水烧开,然后把香干丁入锅焯熟,取出过冷水降温,取出以后去掉水分备用,把马兰头也放入沸水中焯一下,变软以后取出过冷水降温,去掉水分,与香干放在一起加入香油白糖和盐与醋等调味品,调匀以后就能食用。
3、蒜泥马兰头
蒜泥马兰头也是马兰头的常见做法,它的做法很简单,只需要把马兰头用清不洗净,然后在锅中烧水,烧开以后把马兰头入锅焯熟,取出以后用冷水降温,降温以后取出去掉水分,把大蒜马兰头很多人都很熟悉,知道它是一种可以食用的野生菜品,但是马兰头也可以入药你们知道吗?马兰头是一种功效出色中药材,能于人类多种病的治疗,想具体了解马兰头的药用功效有哪些,可以看看下面我对马兰药用功效与作法的具体介绍。
马兰头的药用功效与用法
1、马兰头治感冒的用法
马兰头能清热解毒对人类的流行性感冒有很好的治疗作用,平时治疗时可以把马兰头三钱紫金牛四钱和大青木根以及栀子根和金银藤各五钱,一起用清水煎服,每天一到二次,能让流行感冒症状很快减轻。
2、马兰头治腮腺炎的用法
马兰头能消炎止痛,可以用于人类的腮腺炎的治疗,治疗时可以取马兰头二两,加清水煎制,然后服用药液,再把得到的药渣,直接外敷在肿痛的部位上,每天一次,连用五到七天以后腮腺炎多数都能痊愈。
3、马兰头能治胃炎胃溃疡
马兰头能健脾养胃,也能消除胃部炎症,平时可以用于人类胃炎和胃溃疡等症的治疗,治疗时可以把马兰头二两加清水煎制,煎好以后取出药液,直接服用,每天一次就可以。另外马兰头还能止血,平时人们出现外伤时可以直接把新鲜的马兰头捣成泥状,然后吃外敷在受伤的部位上,就能快速止血。
很多人都知道马兰头这种野菜可以吃,有些人也在一些餐厅中吃到过人,但是他们自己在家中食用时,却感觉并不好吃。今天小编为大家推荐一种马兰头的常见吃法,它就是凉拌马兰头,我会在告诉大家凉拌马兰头怎么做的同时,让大家了解凉拌马兰头怎么做最好吃。
凉拌马兰头怎么做 凉拌马兰头怎么好吃
凉拌马兰头的材料
平时在家中凉拌马兰头时除了准备三百克马兰头以外,还要准备醋与生抽,麻油和白糖以及食用盐,另外还要准备一头大蒜和一把金针菇。
凉拌马兰头的做法步骤
1、把准备好的马兰头用清水洗净,然后放入到清水中浸泡十五分钟,在锅中放水烧开以后把马兰头入锅焯两分钟,焯好以后取出入冷水降温。
2、把金针菇也入沸水焯一下,焯好以后取出,与焯好的马兰头放在一起,然后再把大蒜去掉外皮,压制成蒜泥。
3、把马兰头和金针菇中的水分去掉,用刀把切段状,加入制好的蒜泥,再加入食用盐和白糖,最后加入生抽和食用醋与麻油,调匀以后直接装入盘中,就可食用,如果想让做好的凉拌马兰头更好看,也可以把金针菇提前摆盘,把马兰头放在上面,这样绿白相间,会让人更有食欲。
马兰头是一种野生草本植物,也是一种可以食用的野菜,每年春天和夏天,人们采收它的嫩茎洗净以后可以食用,据说能为人体提供多种有益的营养成分。但是现在人们多生活在城市中,对这种马兰头了解也不多,根本不知道它的营养价值有多高,今天我就对马兰头做一个具体的介绍,能让大家对马兰头的营养价值有一个全面的了解。
马兰头的营养价值
1、马兰头营养丰富
马兰头是一种营养丰富的绿色菜品,它含有一些碳水化合物和一些水分,另外钙、铁以及磷等微量元素也是马兰头中最重在的存在,除了这些以外它还含有胡萝卜素和尼克酸,这些物质都是人体代谢时的必须成分,因此平时食用马兰头能吸收多种营养,促进身体代谢,对提高身体素质有很大的好处。
2、马兰头能清热解毒
马兰头还是一种可以清热解毒的蔬菜,它性质寒凉,能清除人体内的多种热毒,平时经常食用可以预防多种上火症状的发生,能减少咽喉肿痛和口舌生疮等多种不良症状的出现。
3、马兰头能抗癌防癌
马兰头还是一种可以抗癌防癌的食材,这种食材中含有多种天然的抗癌成分,它能消除人体内的多种病毒,减少病毒对人体细胞的伤害,能有效抑制癌细胞的生成与再生,平时坚持食用,可以降低癌症的发生机率。另外马兰头还能清热利湿,对人类的夏天高发的湿热型肠炎,也有一定的预防作用。