紫云豆是豆类食材的一种，在生活中十分常见它的鲜蛋豆浆和成熟后的种子都可以供人类食用，今天小编就先为大家介绍，熟的紫芸豆应该怎么吃？也会让大家了解紫芸豆怎么做最好吃。
熟的紫芸豆怎么吃
1、熟的紫芸豆是指已经完全成熟的紫芸豆，人们把它收取以后，可以把里面的种子取出来，用清水洗净，以后放在锅中加适量花椒大料和香叶，以及适量清水煮开，然后再放适量食用盐继续煮，十几分钟煮好以后就能得到五香紫芸豆，它能直接吃口感特别好。
2、熟的紫芸豆还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要提前用清水淘洗干净，再准备适量的红豆，薏米大米小米以及桂圆和红枣等食材，把他们全部头洗干净放在锅中，加适量清水煮开，再用小火慢慢煮制成粥，煮好后加适量白糖调味。
紫芸豆是一种营养价值很高的豆类食品，富含蛋白质、维生素、皂荚和尿毒酶等各种物质，不仅能够补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的发展。除了营养丰富、价值多样之外，紫芸豆还是一道美食，怎么做紫芸豆好吃呢？一起来学习下做紫芸豆的方法吧。
紫芸豆怎么做好吃
紫芸豆一般炒着吃很好吃，再在紫芸豆里面加点窝瓜，营养又美味。将紫芸豆去掉头尾两端，折成小段状，用水洗净，沥干水分。将窝瓜洗干净后，去皮，切成块状。把葱末、姜丝和黄豆酱放到热油锅里面，翻炒一下，再加入紫芸豆，直至紫芸豆变成绿色，加水煮五分钟左右，再加入窝瓜，翻炒两分钟，就可以出锅了。
紫芸豆的食用方法
1、炒肉吃
将紫芸豆摘成两三厘米长的小段，用清水洗干净后，沥干水分。将肉切成块状，放到锅子里面爆炒，直至，肉块出很多油。将肉捞出放到盘子里面，将蒜头、姜丝放到锅子里面爆香后，将紫芸豆放入锅子，翻炒片刻，再加入少量水煮熟。几分钟，放入盐，倒入炒好的肉块，翻炒片刻即可出锅。
紫芸豆的功效与作用
紫芸豆是芸豆的一个品种，因为外表紫色而得名，它是芸豆家族的精品，比普通的芸豆营养价值更高，而且还有一定数量的花青素，能延缓人体衰老也能抗氧化。紫芸豆的功效与作用，还有很多想具体了解可以随我一起去看看。
紫芸豆的功效与作用
1、紫芸豆能提高人体免疫力
紫芸豆中不但含有蛋白质和多种维生素，还含有一定数量的天然皂苷，尿毒酶以及多种球蛋白，人体吸收这些物质以后，可以让免疫系统的功能明显提高，也能促进免疫细胞再生，还能激活人体内的淋巴细胞，从而也就起到了提高人体免疫力的重要作用。
2、紫芸豆能降血压预防心脏病
紫芸豆是一种高钾低钠的特色食材，它能促进人体内钠盐的排出，也能促进人体血液循环，还能软化血管，增加血管壁弹性，平时经常食用可以提高心脏功能，预防心脏病，也能减少动脉硬化和高血压等常见疾病的发生。
3、紫芸豆能排毒减肥
紫芸豆对人类的皮肤和头发都大有好处，它能促进人体皮肤的新陈代谢，也能促进人体内毒素的排出，可以让肌肤保持青春，紫云豆中的皂苷类物质，还能降低脂肪的吸收，促进脂肪代谢，它含有的膳食纤维，则可以促进人体内垃圾的排出。平时经常食用，可以起到良好的排毒减肥作用。
