四季豆是一种营养价值特别高的食材，能补血，也能预防癌症还能健胃消食，但是四季豆也是一种特殊的存在，它在食用时有诸多禁忌，如果注意，就会对身体不利。那么吃四季豆的禁忌有哪些呢？平时吃四季豆应该注意些什么呢？下面小编就大家详细说一说。
1、四季豆烹调时要掌握时间
平时想吃四季豆时，一定要掌握好它烹调的时间，如果时间太短，它就不熟，食用以后会中毒，如果时间过长，它就会被焖烂再食用时口感就会变差。如果掌握不好时间，可以在炒制以前先把四季豆放入到开水中焯烫，然后再下锅炒制。
2、四季豆不能生吃也不能多吃
平时吃四季豆时，一定要把它炒熟以后再吃，生吃的四季豆有毒，食用以后会出现腹痛和呕吐等不良症状，严重时还会出现昏迷。炒熟以后四季豆的毒性就会消失。另外吃四季豆也要注意量的控制 ，过量食用以后会引发消化不良或者腹胀。
3、四季豆不能和醋一起吃
平时食用四季豆时，一定要记得不能放醋，因为醋中的酸性成分，会破坏四季豆中的营养成分，会让它出现营养流失，人们再食用也起不到应有的作用。另外平时炒制四季豆时，要把它的两头和两侧的筋膜去掉，不然会影响菜的口感。
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