豆角分为长豆角和扁豆角，但是无论哪种豆角其营养价值都是非常高的，尤其是扁豆角的功效更高一些，扁豆角索然比较硬但是却养胃的功效，扁豆角不但可以治疗胃肠疾病而且还对呕吐和妇科疾病比如白带治疗效果。
1、扁豆角尽量不要吃两天，因为两天中的紫色物质味道些苦涩，将豆角两头都去掉之后洗干净，准备待用，扁豆角最好是和五花肉一起烹饪，将五花肉也切成片准备待用，还就是需要一些葱花和姜片了，这些调理也一并处理好。
2、锅里放少许的油然后加入两个八角就行，开始热锅等一会就可以放豆角了，将豆角放到锅里之后根据豆角的量来决定是否再放些油，因为豆角不容易熟，所以可以多炒一会，在等到八角和味道和色拉油一起被抄到了豆角里就行了。
3、豆角出锅后放在一边待用，这时候就要炒五花肉了，同样的少许油这次要加上之前准备的葱姜蒜等材料了，炒一会五花肉再加入少许的糖和醋，然后就可以放入刚刚已经准备好的豆角了，加到火候炒两分钟就可以出锅了。
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