芜菁对大多数人来说是比较陌生的存在，很多人都不知道他是什么，其实他就是平时人们所吃的大头菜，我们最喜欢吃的榨菜，就是以它为主要原料加工而成的。芜菁不但可以用来做榨菜，还有多种不同的吃法，能为人体补充营养也能保健身体，但大家在吃芜菁时也要注意它的禁忌。
1、补充营养
补充营养，维持人体正常代谢，提高人类身体素质都是湘菜的重要功效，也比湘菜中不但含有大量碳水化合物，还含有蛋白质和胡萝卜素以及膳食纤维，也有一些微量元素，其中磷铁钙等物质的含量都比较高，这些营养被人体吸收后，能维持身体正常代谢也能提高身体多器官功能。
2、利湿退黄
芜菁还有酒利湿退黄的重要功效能加快人体内湿气排出，可防止人体出现湿热黄疸，人们在出现湿热黄疸后，多食用芜菁还能让黄疸尽快消失，能让人体尽快恢复健康。另外人们因湿气过重导致风湿骨痛时多食用芜菁也能让症状缓解。
3、通利二便
芜菁还是一种能通利二便的的健康食材，它含有的多种活性成分能直接作用于人类的肾脏，可提高人类肾功能并能加快身体内多余水分排出，而它含有的膳食纤维再进入人体后则能吸水膨胀，把大便保持大便通畅，能在清肠排毒的同时预防便秘发生。
芜菁营养丰富，保健功效出色，但食用禁忌也很明显，那些患有痔疮和高血压以及血管硬化，还有目赤肿痛的患者都禁止吃湘菜，因为这些患者在吃芜菁后容易让病情加重，也不利于芜菁食用功效的发挥。
芜菁的功与作用先为大家介绍这么多，了解这些以后很多人会对芜菁产生浓厚兴趣，想在平时生活中经常食用它，但在食用芜菁的时候一定要注意它的禁忌，不然食用后也会对人体造成不良影响。
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