我承认我是个吃货，而且对食物没有任何的抵制尤其是美食，那么今天就给大家说说猪肚怎么做好吃?
材料:
猪肚菇100克，青瓜1根，素火腿丁、碎芹叶各少许，鸡蛋1个。调料精盐1小匙，蘑菇汁2小匙，清汤少许，色拉油2大匙。
猪肚怎么做好吃?猪肚青瓜夹的做法:
1、猪肚菇切长形片;青瓜切夹刀片。
2、取青瓜片，夹入猪肚菇，依次排入盘中，入蒸箱蒸至5分钟取出，取出原汁。
3、原汁倒入锅中，再加入清汤烧滚后，下入调料调味，水淀粉勾琉璃芡，撒入蛋清液、碎芹叶搅匀，淋在青瓜夹上即可。
材料替换：用红肠替换猪肚，称红肠青瓜夹。
口味变化：调味料中酌加咖喱油，称为咖喱猪肚青瓜夹。
猪肚菇怎么做好吃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;
补虚损，健脾胃;
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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