灰树花并不是真正的花，它是一种花状的菌类食材，寄生在山林中的树木上，多在雨后快速生长。灰树花有浓郁的香气，肉质细嫩，口感特别好。灰树花不但口感好，保健功效也很出色，经常食用对身体有诸多好处，而且能防病抗病提高身体健康水平。
1、延缓衰老
灰树花中含有多种对人体有益的营养，特别是微量元素硒的含量都特别高这些物质能提高人体组织细胞功能，并能加快身体代谢，还能增强人体抗氧化能力，阻止自由基生成，基数量减少后，身体衰老的速度就会明显放慢，坚持食用能延缓衰老延年益寿。
2、补钙壮骨
微量元素钙是构成人类骨骼的重要存在，如果人体出现缺钙，就会导致身体发育缓慢或骨质疏松，而灰树花这种菌类食材中就含有丰富的微量元素钙，而且还有一些能促进人体对钙吸收的维生素d，它们能提高人体对钙的吸收利用率，并能满足人体对钙的需要，经常食用补钙壮骨的功效特别明显。
1、促进脑部发育
促进脑部发育也是人们吃灰树花的一大好处，因为灰树花中含有丰富微量元素锌，这种物质是构成人脑细胞的重要存在，它能提高脑细胞活性，并能加快脑细胞再生，而且能营养神经元，促进脑部神经发育，中老年人群食用灰树花后还能提高记忆力防老年痴呆，而青少年食用灰树花则能变得越来越聪明。
2、加快伤处愈合
灰树花中还有多种微量元素和维生素，这些营养成分能促进人体组织细胞再生并能抗感染，人们在出现外伤时多吃一些灰树花加快伤处愈合也能防止伤处感染。灰树花中含有丰富维生素c和微量元素铁以及铜等多种营养成分，这些物质被人体吸收后能预防坏血病也能提高身体的造血能力。
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