在日常生活中，很多人都喜欢把茶叶蛋当作早餐，认为这样能让身体吸收充足的营养，可以满足身体正常代谢的需要。但也有些人茶叶蛋食用不安全，它对人体有明显危害，这种说法有道理吗？接下来会让大家了解这个问题，并让大家知道吃茶叶蛋的好处与坏处分别有哪些。
正常情况下茶叶蛋对人体没有明显危害，但那些长期在汤汁腌制的茶叶蛋对人体却有一定的危害存在，因为在长期腌制过程中会产生一些亚硝酸盐，这种物质是天然致癌成分，容易导致人体细胞癌变，而且会加重人类神经系统和泌尿系统以及造血系统的负担，时间久了以后就会让一些疾病高发。
1、补充蛋白质
为人体补充蛋白质和卵磷脂以及氨基酸等营养成分是人们吃茶叶蛋的重要好处，因为鸡蛋本身就是一种高营养食材，人们把它制成茶叶蛋后食用能让人体尽快把鸡蛋中的营养吸收和利用，它能满足人体正常代谢时对这些营养的需要并能提高人体抗疲劳能力加快体力恢复。
2、预防中风
茶叶蛋中含有丰富的单宁酸和丰富的黄酮类化合物，它还含有一些卵磷脂，这些营养成分被人体吸收后对人类心脑血管都能产生明显保护作用，他们不单能阻止血压，血脂升高，还能防止血管老化僵化，更能提高血小板的活性，对中老年人高发的中风有良好预防作用。
人们吃茶叶蛋对身体有诸多好处，但过量食用时也会出现一些坏处，因为经过茶叶煮制的茶叶蛋中会含有一些硫化亚铁，这种物质不易被人体吸收和利用，而且能阻止人体对微量元素铁的吸收，时间长了以后会让人体出现贫血。茶叶蛋还能加重人类肾脏负担会让肾功能减退，长时间过量吃茶叶蛋会让人类肾脏的发病率明显提高。
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