橄榄油曾被西方誉为“液体黄金”，因为其中含有大量的营养物质，极具天然保健功效，无论是烹调还是美容，橄榄油都是最佳的选择。吃橄榄油对肠胃、皮肤都是十分有好处的，不过，对于怎么吃橄榄油，很多人都不是特别清楚，下面，我们来看看正确食用橄榄油的方法。
1、直接饮用
橄榄油是可以不经过加热处理直接吃的，在早上起床的时候，或者完善上床入睡之前，可以直接将橄榄油倒出一汤匙来饮用，可以极好地控制血糖、血脂，能够预防形成血栓。有饮酒习惯的人，在喝酒之前，先喝点橄榄油，能够保护肠胃。
2、做凉拌菜吃
橄榄油是可以不用加热就可以直接生吃的，因而特别适合做凉拌菜，或者面食。先将要凉拌 菜放到锅子里面，加入清水煮熟，再将煮好的菜放到温开水里面过一下水，捞出来之后，放到准备的盘子里面，加入辣椒酱、橄榄油等配料，搅拌好就可以食用。
1、涂抹面包吃
中国人吃早餐大多是面条和稀饭，这些食物营养又可口，不过，吃久了也会腻的，这个时候，可以换成面包，先将面包放到微波炉里面烤几分钟，拿出来后，直接将橄榄油涂抹在面包上吃，也可以根据自己的爱好，加一些蜂蜜。
2、做沙拉吃
将西红柿、黄瓜、西芹等蔬菜洗干净，沥干水分后，切成丁状，放到盘子里面，再倒入适量的橄榄油，最好要让所有的蔬菜都均匀地裹上一层油，再加入醋和盐，搅拌均匀之后，就可以吃了。如果有海鲜罐头，也可以一起加到里面，味道更好。
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