苦茶油是用苦茶树上的果实苦茶籽提炼出来的。苦茶油的提炼要经过脱壳、翻炒、粉碎、过滤等多重工序，人体食用之后，可以起到很好的食补效果，因为其中含有维生素E、镁、钙蛋白质等多种营养物质。苦茶油的味道并不苦，配合一些调料，吃起来非常美味。下面，我们就来介绍下苦茶油的食用方法。
1、煮排骨汤
烫是非常滋补的膳食，在煮汤的时候，加入约30ml的苦茶油，会让烫的味道更加浓郁芳香。我们可以在排骨汤煮沸之后，加入苦茶油，再加上萝卜、姜、香菇等食材一起煮。煮上十分钟左右之后，再将剩下的苦茶油倒入，闷煮几分钟之后，就可以出锅。
2、炒饭
炒饭也是我们常吃的一种饭菜，将锅烧热之后，倒入适量的苦茶油，再将培根、虾倒入锅中，翻炒几分钟之后，下入青菜和香菇等菜类，翻炒几分钟之后，加入米饭，再加入盐、胡椒等调料，将调料翻炒均匀之后，既可以食用。
3、水炒
将锅子洗干净之后，烧干水分，再加入菜梗，翻炒两下，就倒入适量的水，以水盖过菜为宜。等到锅中的水煮开了，再加入菜叶，等锅中的水分明显减少了，就加入适量的苦茶油、大蒜和盐，再翻炒几分钟，直至水分全部炒干即可出锅食用。
4、拌面
用锅将水烧开之后，下面线，用铲子翻滚锅中的面线，防止粘锅，之后，待面线基本松软了，就用长筷子将锅子里面的面线捞出来装在大碗中，加入适量的苦茶油、盐和姜丝，搅拌好之后就可以吃。
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