醋蛋液是中国很多地区民间流行的一种食疗偏方，它是把鸡蛋洗干净以后放到白醋中浸泡，让蛋壳软化以后得到的液体，泡好以后可以加蜂蜜调匀以后服用，也可以直接涂抹肌肤，它既能预防疾病也能美容养颜。
1、淡斑美白
醋蛋液能淡斑美白，因为醋蛋液中的蛋清本身就有滋阴滋润的作用，而白醋这种食材则能抑制色素沉积，平时把制好以后的醋蛋液涂抹在肌肤上，既能防止色斑生成，也能让面部原有的色斑淡化，经常使用它的美白作用特别明显。
2、延缓皮肤衰老
平时人们把鸡蛋放在白醋中浸泡时，鸡蛋的蛋壳会软化，能释放出大量的钙，而这些钙与醋中的酸性成分相结合以后则能转化成大量的胶质，人体吸收这些胶质以后可以维持身体内部酸碱平衡也能提高人体内组织细胞的活性，能减少皱纹生成，延缓皮肤衰老。
3、排毒壮骨
醋蛋液中含有大量酶类物质，而且它还有一定数量的蛋白质和微量元素，这些物质被人体吸收以后，既不会加重人体负担，又能加快人体新陈代谢，促进人体内毒素排出，除此以外，蛋壳经过白醋浸泡以后，还能产生大量的醋酸钙，它能尽快被人体吸收和利用，能促进骨骼发育，也能减少多种骨关节疾病发生。
4、软化血管预防血栓
醋蛋液中含有大量酸性成分和酶类物质，这些物质被人体吸收以后，能加快人体内胆固醇与脂肪的代谢，能增加血管弹性，防止血管老化僵化，另外，醋蛋液还能提高人体血液中血小板的活性，降低血液粘稠度，对血栓的生成也有明显预防作用。
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