生活中很多人不知道什么是牛心菜，其实它的学名就叫做结球甘蓝，是甘蓝菜的一种，而且是一种抗性强易栽培，稳产高产的绿色产品。流行菜色泽碧绿，口感鲜嫩，而且味道甘甜，营养价值特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处。那么牛心菜到底有哪些功效？又有什么作用呢？接下来小编就会具体告诉大家。
1、减肥瘦身
牛心菜是一种水分含量高，热量却特别低的绿色产品，平时人们使用牛心菜以后，既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量，而且能抑制身体，对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻。
2、预防胎儿畸形
生活中很多女性怀孕以后对饮食，都会多加注意，生怕对腹中胎儿产生不利影响，但如果他们平时能多吃一些牛心菜，就能有效预防胎儿畸形，因为牛心菜中含有丰富的微量元素钾和叶酸，这些物质对胎儿脑血管发育有很大好处，能有效降低胎儿畸形率。
3、增强身体免疫力
牛心菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素c多，含量特别高，另外它还含有丰富的胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，能让人体的抗病能力明显加强。
4、促进消化预防癌症
牛心菜中含有丰富的膳食纤维，平时人们多吃一些青菜，就能增加食欲，促进消化，而且能有效预防便秘。另外牛心菜中还含有多种天然的抗癌成分，能有效预防人体细胞癌变，也能促进人体内毒素的代谢与排出，平时经常食用能起到良好的防癌抗癌作用。
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