猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，猪里脊肉质较嫩，易消化。所以很很多人都很喜欢吃猪里脊肉，今天我们就来说一说猪肉里脊肉的营养价值。
蛋白质
猪里脊肉含有蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也可以调低血压 ，缓冲贫血等。
富含铜
猪里脊肉还含有铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
补肾养血，滋阴润燥
猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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