洋菜大家吃过吗？它也叫石花菜或者琼脂，是一种含有大量天然胶质的海藻类食材，它在生活中经常被当成鱼胶的代替品，是制作果冻和大菜糕以及沙律等食材的重要原料，洋菜的功效作用很多，但是在食用时也有一些禁忌存在，今天我就重点介绍一下洋菜的功效作用与食用禁忌有哪些。
1、洋菜的药用功效
洋菜是制是作琼胶的重要原料，它制成的琼胶是多糖体的聚合物，有很出色的抗病毒作用，它在经过磺酸化后得到的磺酸化多糖体可以抑制人体内的脑炎病毒，因此人们平时食用洋菜能预防脑炎，另外洋菜还能消炎杀菌，对人类的肠炎和肾炎等常见疾病也有不错的预防作用。
2、洋菜能清肺化痰
洋菜从中医的角度上看是一种性质寒凉的天然菜品，它味甘咸，能入肝经和肺经具有清肺化痰和清热燥湿等多种功效，平时可以用于人类咳嗽痰多以及气喘等呼吸道疾病的预防与治疗，治疗功效十分明显，另外洋菜还能凉血止血，夏天食用还能起到不错的防暑作用。
3、洋菜的食用禁忌
洋菜功效虽然很多，但它在食用时却有一些禁忌存在，最好重要的是吃洋菜时可以用热水焯一下，但是不能久煮，不然会让洋菜溶化掉，另外洋菜是一种性质寒凉的菜品，那么脾胃虚寒和肾阳虚的人群是不能食用洋菜的，如果想让洋菜的寒性下降，可以在凉拌洋菜时用姜汁和姜末进行调味，生姜性热，能很好的把洋菜中的寒性中和掉。
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