猪芽菜也叫猪芽草或者节节草，是一种常见的野生植物，也是一种可以食用野生菜品，食用部位为猪芽菜的嫩芽和嫩叶。猪芽菜的营养价值很高，还具有一定的保健功效，想具体了解猪芽菜的营养价值与功效有哪些，可以看看下面小编对猪芽菜做的具体介绍。
1、猪芽菜的营养价值
猪芽菜的营养价值很高，它含有水分、蛋白质和脂肪以及大量的碳水化合物，另外钙、磷以及胡萝卜素和维生素等物质也是猪芽菜中最重要的存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体代谢，提高身体素质有很大的好处。
2、猪芽菜能消炎止痛
猪芽菜能消炎止痛，它含有的胡桃苷和紫云英苷以及槲皮素等物质，都是天然的药用成分，这些物质进入人体以后，能消除人体内的多种细菌，可以抗菌消炎，对人类高发的肠胃炎以及细菌性痢疾等病都有很明显的治疗作用。
3、猪芽菜能润肠通便
猪芽菜中含有大量的碳水化合物和一些膳食纤维，这些物质可以能软化大便，也能加快肠胃蠕动，对人类的大便燥结和便秘等症都有很好的缓解作用，平时适量食用能起到明显的润肠通便作用。
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