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香辣鱼干如何做 香辣鱼干怎么做好吃

编辑:lsp  |  时间:2016-09-28 13:27:24

 鱼干有多种不同的吃法,其中把它做成香辣鱼干是就是它的经典吃法之一,它麻辣鲜香,肉质细嫩,不论是配饭还是下酒都是不错的选择。但是这种香辣鱼干应该怎么做呢?它怎么做才好吃吗?想学习可以随小编一起去看看。

果蔬百科香辣鱼干怎么做

香辣鱼干怎么做 香辣鱼干怎么做好吃

香辣鱼干的材料

平时炒制香辣鱼干时需要准备香干三百克,食用油适量,盐与生抽料酒以及香醋都要准备一些,另外青香菜与干辣椒以及青红椒等配料也要适量准备一些。

香辣鱼干的做法步骤

1、把准备好的鱼干去掉鱼头,然后再把它们用清水洗净,把准备好的青红椒用清水洗一下,再把它们切成细丝,青蒜也切成段状。

2、把炒锅中放油加热以后把丝和鱼干入锅煎制,煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用。

3、重新起锅放油加热以后放入花椒炒出香气,把花椒取出不要,再把辣椒入锅炒香,随后放入青红椒丝和青蒜段,然后加入煎好鱼干炒匀,炒匀以后直接出锅装盘就可以。

4、鱼干除了可以做成香辣鱼干以外,还可以把它们去掉头部,用清水冼净,再去掉水分,然后直接入油锅炸制,炸好以后金黄诱人,而且香脆可口,味道也特别好。

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