扁尖大家吃过吗？它是一种笋类的加工性食材，是把新鲜的笋尖或者嫩笋用盐水浸泡，然后煮制再烘干得到的一种菜品，它比新鲜的竹笋更容易保存，营养价值也很高，有些地区喜欢把它叫做扁尖笋。那么扁尖有什么功效与作用呢？今天我会为大家具体说一说。
1、扁尖能开胃健脾
开胃健脾是扁尖的重要功效之一，它具有独特的香气和一些食物纤维，能开胃也能促进食物消化，更能增强食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。
2、扁尖能润肠通便
润肠通便也是扁尖的重要功效之一，它性质寒凉，还含有大量的植物纤维，能促进大肠蠕动，也能减轻肠道压力，可以让大便变软，并及时排出体外，平时食用扁尖可以有效减少便秘的发生，同进也能减少肠癌的发生机率。
3、扁尖能降三高
降低三高也是扁尖的重要功效之一，它能降血糖也能分解人体内的多余脂肪，更能净化血液，加快血液流动，平时经常食用可以有效减少高血压、高血糖和高血脂等常见病的发生，另外扁尖还含有一些植物蛋白质和多种微量元素，它们进入人体以后可以提高细胞活性，能有效提高人类身体的抗病能力。
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