竹叶菜也叫能蕹菜或者通心菜，是南方地区常见的绿色菜品之一，它含有多种维生素和矿物质以及大量的膳食纤维，人们食用以后对身体有多种好处。只是竹叶菜应该怎么吃呢？它怎么做才好吃呢？大家想知道就快点看看我对竹叶菜做法大全的介绍吧。
1、竹叶菜炒豆干
竹叶菜炒豆干很好吃，在炒制时可以把新鲜的竹叶菜洗好以后切成段状，再把豆干切成小条，在炒锅中放油，加热以后放入葱花炒出香气，再把豆干加入炒匀以后放入竹叶菜，等竹叶菜炒软加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅即食用。
2、蒜蓉竹叶菜
蒜蓉竹叶菜也很好吃，在制作时要把竹叶菜提前洗好，用开水焯一下，把大蒜去皮制成蒜蓉，在炒锅中放油加热以后把蒜蓉放入炒出香气，然后把竹叶菜放入到锅中炒制，两分钟以后加入食用盐调味，再加入适量的鸡精，炒匀以后直接出锅装盘即可。
3、竹叶菜炒肉丝
竹叶菜炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把竹叶菜的叶子去掉，然后切成段状，再把瘦肉切成丝，用蛋清和料酒以及生抽等调味料腌制一会，起锅放油以后把肉丝放入炒到变色，再加入切好的竹叶菜茎，炒匀以后加入食用盐和少量的生抽，炒到竹叶菜变软以后，出锅装盘，就可以食用了。
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